Assurances Bien déclarer les activités noctur...
L’exploitante d’un fonds de commerce de restaurant-brasserie est victime d’un incendie. La garantie lui ayant été refusée par son assureur au titre d’un contrat multirisque pro...
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Quel est l’impact pour les hôteliers du...
Ce Code de déontologie a été revu en septembre 2004 et il regroupe l’ensemble des règles qui régissent les relations entre les hôteliers et les agents de voyages. Sauf stipulation contraire,il s...
Un client a t-il le droit de contester le pré...
Un arrêt de la cour de Cassation du 23 juin 2005 rappelle, suite à la demande de restitution d’un paiement à distance prélevé sur son compte par le porteur de la carte, que dès lors que le paiem...
Noga Hilton Cannes Changement de directeur et...
En poste dans le groupe Hilton depuis 1991, Jacques Brune – successivement assistant Food & Beverage à l’Hilton Paris Suffren, F & B Manager à l’Hilton Charles de Gaulle Airp...
Un nouveau directeur général pour le Columbus...
Depuis avril dernier, Fredrik Aspegren est le nouveau directeur général de l’hôtel 4 étoiles Columbus de Monaco. Agé de 43 ans, né en Espagne et de parents suédois, Fredrik Aspegren a fait ses é...
Chartes graphiques Coller à l’identité ...
Les cartes doivent s’adapter au style de l’établissement. Ici, les cartes du George V et du Ritz Carlton.Philippe Guiffre : Vous avez réalisé la charte graphique d’Ibis et d’Et...
Est-il possible de régler avec des titres-res...
Une réponse ministérielle du 26 avril 2005 rappelle que les commerçants n’ayant pas la qualité de restaurateur ont la possibilité d’être agréés pour accepter les titres restaurants à la co...
Séduire la clientèle locale
Mont-de-Marsan bénéficie d’une bonne base de clientèle. «La ville regroupe 40 000 habitants, en comptant ceux de Saint-Pierre-du-Mont», indique Pierre Bourrus Président de l’Office de Tour...
Reconquérir le tourisme français
Philippe Guiffre : Quel est le rôle de l’Association des maires des communes touristiques de France et des stations classées ?Didier Borotra : C’est une association de maires qui a fêté, i...
Le Patio au Touquet La carte du magicien
Faire un restaurant avec un décor méditerranéen, l’idée détonne au Touquet, mais c’est précisément ce qu’a voulu le propriétaire du Patio Frédéric Jaunault. Il possède aussi d’...
