La tomate, reine de l’été
Plus personne n’est étonné de voir des tomates en rayon au mois de novembre ou de février. Pourtant, la tomate est bien un fruit -et non pas un légume- d’été. Les productions d’Afriq...
Actualités
Commercialisation dynamique pour indépendants
Chaque établissement conserve son cachet.Charles Bourdin est né dans l’hôtellerie de luxe, fils du grand chef Michel Bourdin qui a porté le Connaught de Londres au plus haut degré de la gastrono...
Renforcer la cohésion sociale
Georges Golan : Un rapport récent du Conseil d’Analyse Economique conclut que la France pourrait créer 1,35 million d’emplois dans le secteur des cafés, hôtels, restaurants. Qu’en pe...
Le Relais Saint-Germain à Paris Hôtel, brasse...
Chacune des 22 chambres a une superficie et une décoration différentes.Yves Camdeborde et son épouse, Claudine, ont à coeur de participer à l’animation de l’art de vivre à la française. Ce...
Séance d’UV pour les graisses
Le système UV Capture Ray commercialisé par Halton Foodservice a fait ses preuves. Il permet «d’éviter toute accumulation de graisse dans le réseau de gaines et de réduire les odeurs». Voici son...
Tout sur la fraise
En pleine saison des fraises, vous pouvez aller faire un petit tour sur le site www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_fraise.htm. Reine des Quatre Saisons, Surprise des Halles, Marie-France, Fra...
Le site du Crillon s’anime
L’Hôtel de Crillon s’est doté d’un site Internet entièrement réalisé en Flash qui mêle graphisme, image et dessin animé. Aux dominantes pourpre et ivoire, ce site entraîne le visiteu...
Devenez restaurateur devant votre ordinateur
L’entreprise FORCES lance sa première formation vidéo interactive intitulée «Profession restaurateur». Assis devant son ordinateur, un candidat à l’installation en restauration suit pendan...
Réservations en ligne
Novaresa est un système de réservation en temps réel en ligne qui s’adresse aux hôteliers indépendants, aux groupements hôteliers et aux offices de tourisme. Chacun peut le tester sur le site ww...
Un concentré d’informations
Joël Oudin a reçu ses adhérents au siège du syndicat à Reims.Tous les sujets qui préoccupent les professionnels du secteur CHRD ont été abordés lors de l’assemblée générale de l’Umih de la...
