Actualités

Exposium lance VAE Expo

Exposium lance VAE Expo

Exposium lance un nouveau salon destiné à la restauration rapide : le VAE Expo. Ce Salon de la vente à emporter & de la restauration urbaine et nomade se tiendra du 11 au 13 octobre 2007 à Paris E...

Nice : Création remarquée du restaurant lyrique le Voci

Nice : Création remarquée du restaurant lyriq...

La recette du Voci : des sopranos mis en scène, des serveuses mises en valeur et la cuisine d’un chef.Richard Le Goff est le fondateur du groupe Al Mc Clay qui a lancé cinq enseignes de thèmes d...

L’Hermitage reçoit le trophée de la Pomme d’Or

L’Hermitage reçoit le trophée de la Pom...

BVC QUI FAVORISE LES LIEUX PRESTIGIEUX POUR SON PRIX, L’A DÉCERNÉ CETTE ANNÉE À L’HERMITAGE.Après le Majestic Barrière à Cannes en 2002, le Château de Rochegude en 2003, le Relais Bernard ...

Le commissariat passe à table

Le commissariat passe à table

A Saint-Brieuc, audition le 16 janvier des deux derniers dossiers en lice pour la reconversion de l’ancien commissariat de la rue Jouallan (300 m2 de surface au sol plus deux étages). La municip...

A Nice, l’Hôtel Masséna fête son centenaire

A Nice, l’Hôtel Masséna fête son centen...

Un nouveau cadre contemporain pour fêter les 100 ans de l’Hôtel Massena.Le 12 décembre, le quatre étoiles touchant la mythique place Masséna a célébré son anniversaire de manière originale. Plus...

Démocratiser la gastronomie

Démocratiser la gastronomie

Après un beau parcours dans de grandes brigades, Grégory Paul a lancé le Petit Patio au printemps 2006. Il y propose une cuisine à tendance gastronomique pour un ticket moyen de 30 euros.Quels sont le...

Sophie de Carcassonne : «Lorsqu’un patron se marie est-ce qu’il est obligé de prouver que sa conjointe a bien été informée des conséquences des dettes de l’entreprise sur les biens communs ? »

Sophie de Carcassonne : «Lorsqu’un patr...

Non. Lorsqu’un patron déjà immatriculé au registre du commerce et des sociétés (RCS) se marie sous le régime de la communauté des biens, il n’est pas tenu de fournir, à l’appui de sa...

Préparer sa rénovation

Préparer sa rénovation

De plus en plus de professionnels font appel à des architectes d’intérieur. Ici, l’hôtel 123 décoré par Philippe Maidenberg.La rénovation est à l’ordre du jour. 6 % du parc hôtelier ...

Bénéficier de subventions

Bénéficier de subventions

En général, pour financer leur rénovation, les patrons font appel soit à leurs ressources propres, soit à un financement bancaire. Mais ils peuvent aussi trouver des subventions, qui dépendent du dépa...

Pierre de Toulouse : « Est-ce que le restaurateur peut être tenu responsable, en cas de vol d’un véhicule, suite à l’agression d’un voiturier ? »

Pierre de Toulouse : « Est-ce que le restaura...

Séduire l’homme d’affaires et l’étranger

Séduire l’homme d’affaires et l&r...

Répartition du chiffre d’affaires de la profession par secteurs en 2005 (% en valeur)Selon l’Insee, le chiffre d’affaires de la profession peut être estimé en 2005 à 52,4 milliards d...