Accor veut séduire les indépendants
En lançant une enseigne deux étoiles non standardisée, All Seasons en France, le groupe Accor désire prendre pied de façon plus lourde dans un marché où plus de 80 % des 10 000 hôtels deux étoiles son...
Accor veut séduire les indépendants
En lançant une enseigne deux étoiles non standardisée, All Seasons en France, le groupe Accor désire prendre pied de façon plus lourde dans un marché où plus de 80 % des 10 000 hôtels deux étoiles son...
Sur le thème de Charlot
Le Charlot nouvelle version dispose d’une cuisine ouverte sur la salle et sur la rue.Installé à Saint-Denis de la Réunion, Le Charlot s’inspire comme son nom l’indique de l’uni...
Kabarhum : culture et rentabilité
© P. GuiffreLa franchise vient d’être lancée, et le maître des lieux, Pasqual Porcel, indique disposer de toute l’infrastructure nécessaire pour dupliquer le concept.Le premier Kabarhum a ...
La Tour d’Argent rouvre
Après trois mois d’importants travaux, La Tour d’Argent a rouvert ses portes mardi 18 septembre 2007. Le chef Stéphane Haissan qui a participé à la conception officie dans une cuisine tota...
Michel Chabran associé à sa fille à la brasse...
Dans la Drome, Michel Chabran, de l’hôtel-restaurant éponyme (1 étoile et Châteaux & hôtels de France) a lancé en association avec sa fille, Carole Chabran, sa deuxième brasserie après Le Bi...
A découvrir, l’exposition Les Toqués de...
Voisin de chez Georges Blanc, le Musée de la Bresse-Domaine des Planons présente une exposition exceptionnelle sur les arts de table «Toqués de Cuisine» dont l’idée a d’ailleurs été inspir...
Devenir croupier
Le groupe Barrière a ouvert à la mi-août son école de croupiers en vue de l’ouverture de l’Atrium à Lille en novembre prochain. Les 14 élèves disposent de dix semaines pour constituer l&rs...
Un service à domicile signé Anny Zipmayer à C...
La chef Anny Zipmayer, installée à La Cuisine du 15 à Colmar depuis 2004, développe depuis septembre une nouvelle activité, des cours à domicile pour aider à la planification des repas. Chaque jeudi (...
Afaria : bar à tapas et menus thématiques
Le restaurant s’est monté en temps record grâce à l’aide de douze copains rugbymen attirés par la crémaillère.Un jeune chef de 26 ans, Julien Duboué, a monté en un temps record et un inves...
