Chère TVA
Comme dans tous les dossiers sensibles qui touchent la fiscalité et l’Europe, le plus dur est de pénétrer les arcanes politico administratives supranationales. Sur le dossier de la TVA, Michel A...
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Le défi vert
© P. GuiffreL’hôtel La Pérouse à Nantes est Eco-Label européen depuis novembre 2007 et l’établissement compte reverser à son personnel une partie des économies qu’il va réaliser, grâ...
CONTRAT DE TRAVAIL
Les accords du 11 janvier 2008 sont-ils déjà entrés en vigueur ?Non. Certains points abordés dans ce texte nécessitent, pour entrer en application, une disposition législative, d’autres doivent ...
Le danger bactérien permanent
Le premier adage de l’hygiène en restauration peut sembler une évidence : la propreté des mains du manipulateur. Mais cette propreté varie au cours de la période de travail, et la systématisatio...
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Qu’est-ce qui a changé ?Depuis le 1er septembre dernier, il existe deux versions du contrôle Urssaf. La première consiste en une simple « vérification des déclarations ». Particulièrement légère...
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Qu’il y a il de nouveau dans le régime de report d’imposition des plus-values ?Depuis le 1er janvier 2007, les exploitants d’entreprises individuelles et les associés de sociétés de ...
Saisonniers Se battre pour une concurrence lo...
«Cette année, nous allons avoir encore plus de mal que d’habitude à trouver du personnel», indique Jean-Marie Attard Vice-Président de la Fédération Nationale des Professions Hôtelières Saisonni...

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Le groupe RHF, fondé en 1980 par Francis Luzin édite 6 magazines spécialisés dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie
