Olivier de Lyon : « Je souhaite faire des tra...
Lorsqu’un hôtel est exploité dans des locaux loués, le Code du tourisme précise qu’en dépit de toute clause contraire du bail, le bailleur ne peut pas s’opposer à l’exécution d...
Olivier de Lyon : « Je souhaite faire des tra...
Lorsqu’un hôtel est exploité dans des locaux loués, le Code du tourisme précise qu’en dépit de toute clause contraire du bail, le bailleur ne peut pas s’opposer à l’exécution d...
Un 2 étoiles thématisé
L’hôtel de la Loire est situé au 39 bis, rue du Moulin Vert à Paris, et l’établissement est original à plus d’un titre. L’hôtel existe depuis 1910 et il a été repris en 2003 pa...
Un design hôtel sur le thème basque
Le dernier étage à ciel ouvert, avec un grand solarium et une piscine.Le ZazpiHotel a ouvert ses portes le 1er juillet 2006, à Saint-Jean-de-Luz, dans une maison historique, puisqu’il s’ag...
L’efficacité poussée à son point ultime
A40 ans, Vincent Cardec est un entrepreneur en pleine progression. Ancien marayeur, ce qui lui donne le doit d’acheter ses poissons et fruits de mer en direct, a racheté une structure de restaur...
Prendre en compte les handicaps dans les site...
Jérôme Combaz du CRI-Greta du Velay a réalisé un «Petit guide des hôteliers-restaurateurs et de leurs webmestres ». Cet ouvrage vise à aider les professionnels à mieux prendre en compte les différents...
Portrait type de l’Internaute
Pour la huitième année consécutive, le Credoc livre son étude sur la diffusion des technologies de l’information dans la société française. Aujourd’hui, 64 % des français sont équipés d&rs...
Des vidéos de recettes créatives en ligne
Le site www.lechef.com vous propose de découvrir, en live, un festival de recettes créatives. En effet, les vidéos des «Festivals de la créativité» organisés par le magazine Le Chef sont en ligne, et ...
Internet Montée des ventes directes et du Web...
Selon une étude de HeBS (Hospitality eBusiness Strategies), en 2007, plus de 35 % des réservations des hôtels américains se sont réalisées par Internet et 62 % de ces réservations sont passées par les...
La marche en avant
Les cuisines de banquets ou de collectivité sont plus sujettes à priori à être victime d’une infection bactérienne car elles traitent leurs préparations culinaires en différé. Et le développemen...
