Etienne de Lille : «Un restaurateur peut- il ...
En fait, tout dépend des circonstances de ce vol. Le dirigeant d’une société a, par exemple, été victime du vol de son véhicule pendant un déjeuner au restaurant. Avant de pénétrer dans l’...
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En fait, tout dépend des circonstances de ce vol. Le dirigeant d’une société a, par exemple, été victime du vol de son véhicule pendant un déjeuner au restaurant. Avant de pénétrer dans l’...
Fabienne de Rouen : «Comment est défini le sa...
Lorsque l’apprenti conclu avec le même employeur ou avec un employeur différent un nouveau contrat d’apprentissage, sa rémunération est au moins égale à celle qu’il percevait lors de...
Un champagne vin de repas
La Cuvée des Moines de Besserat de Bellefon est par excellence un produit destiné à la restauration du fait de deux choix d’élaboration. D’une part, la Cuvée des Moines est réalisée avec u...
André, patron de restaurant à Amiens : «En ca...
Le régime des heures de sortie autorisées pour les assurés en arrêt de travail pour maladie, qui avait été assoupli par le législateur, vient d’être précisé. Désormais, le médecin doit porter su...
Haut de gamme en deux étoiles
L’hôtellerie deux étoiles sur sa gamme haute a entamé une évolution qualitative étonnante. Racheté il y a sept ans par Guy Destombes, l’ancien hôtel Nouvel France a été totalement reconstr...
Dynamiser le marché
L’histoire de l’hôtel Le Chamois au Noirmont près des Rousses remonte à 1965. «A cette époque, il n’y avait qu’une buvette au pied des pistes», indique l’actuel propriéta...
L’informatique à l’assaut du serv...
Les tables intelligentes permettent de commander directement sans avoir besoin des serveurs.Aujourd’hui, l’informatique est partout et même des métiers de main d’oeuvre, comme le ser...
JURIDIQUE/FISCAL
Nous vous avons déjà présenté dans notre Fiche 124, publiée dans le numéro de décembre 2006, la nouvelle réglementation relative à l’interdiction de fumer dans les CHRD. Nous vous apportons ici ...
ENVIRONNEMENT
Quel est l’impact du tri sélectif ?Le tri sélectif permet de réduire de plus de 50 % les déchets produits par un hôtel et donc de diminuer votre taxe d’enlèvement d’ordure. Une tonne...
Dynamisme de l’hôtellerie française
Vue du côté des projets, l’hôtellerie française apparaît optimiste : en poursuivant les mutations engagées durant les dernières années. Soutenue par les sociétés foncières et les fonds d’i...
