Richard Baima, ancien chef d’Alain Send...
Richard Baima, ancien chef adjoint d’Alain Senderens au Lucas Carton, a ouvert en septembre le Julianon en face de la préfecture à Senlis, sur les traces d’une ancienne crêperie. Le midi, ...
Actualités
Coût de la main-d’oeuvre
L’indice du coût du travail a augmenté de 2,7 % au second trimestre 2007, à comparer au 4,4 % du second trimestre 2006 et au + 3,7 % de l’ensemble du secteur tertiaire. C’était pire ...
Préparation du Maître Chiquart 2008
Le lycée des métiers de l’hôtellerie et du Tourisme de Grenoble reprend cette année l’organisation du concours culinaire «Maître Chiquart» qui est dédié à la cuisine médiévale. La directio...
Les Millésimes ou comment profiter de l&rsquo...
La ville de Noyer-sur -Serein dans l’Yonne est de plus en plus touristique. Une opportunité qu’a saisi Denis Paillot, solidement implanté dans le village à la tête d’une boucherie-ch...
Fabienne de Biarritz : «Quelles sont les règl...
Les données bancaires des clients doivent faire l’objet de mesures de sécurité particulières et leur conservation doit être limitée dans le temps. La CNIL, qui peut réaliser des contrôles dans v...
Alice de Nantes : «Les salariés confrontés à ...
Oui, vous pouvez vous adresser à HCR PRÉVOYANCE. En effet, HCR PRÉVOYANCE est fidèle au principe de solidarité et est attentive aux besoins des salariés cotisant au régime.L’action sociale voulu...
Une prime à l’originalité
En 2007, Bormioli Rocco a lancé Think Natural, une gamme en verre recyclé et recyclable.Depuis quelques années, un vent de modernité souffle sur les arts de la table. La couleur commence notamment à a...
Design et solidité
«Notre catalogue comprend plus de 1 000 références et nous pouvons personnaliser les produits à la demande des clients», indique Serge Richard commercial chez Sarreguemines Vaisselle. «Après l’a...
Thierry, hôtelier à Dijon : «Si un client ann...
La Cour de Justice des Communautés Européennes a rendu récemment une décision sur ce sujet.Si le client annule sa réservation, et sous réserve qu’il n’y ait pas d’ambiguïté sur la na...
Reprendre un deux étoiles
Gaël Ruscat a surtout travaillé dans les plus beaux palaces en tant que chef pâtissier. Mais c’est vers un petit hôtel indépendant qu’il s’est dirigé pour continuer sa carrière. Ache...
