Ancel, marque de Condifa, enrichit sa gamme de fourrages prêts à l'emploi avec le lancement du Fourrage Croquant Noisette façon Bueno, une référence destinée aux professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Avec cette nouveauté, la marque capitalise sur l'engouement actuel pour les saveurs noisette en proposant une solution à la fois gourmande, pratique et polyvalente.
Élaboré à partir de noisettes torréfiées, ce nouveau fourrage se distingue par un goût intense et une texture croustillante apportée par des brisures de biscuits. Sa formulation répond également aux attentes actuelles du marché, puisqu'elle est garantie sans huile de palme, sans arôme artificiel, sans colorant et sans conservateur.
Prêt à l'emploi, le Fourrage Croquant Noisette façon Bueno s'utilise directement à température ambiante et s'étale facilement à la spatule. Sa texture souple permet une intégration dans de nombreuses réalisations, qu'il s'agisse d'entremets, brownies, fingers, tablettes ou bonbons en chocolat, mais aussi de desserts et autres créations pâtissières. Il apporte à la fois une rondeur en bouche, une saveur prononcée de noisette et un croquant qui répond aux attentes des consommateurs pour des textures gourmandes.
Cette nouveauté rejoint les huit autres références de la gamme Fourrages Croquants d'Ancel. Comme elles, elle supporte la congélation et reste facilement tranchable après utilisation, des caractéristiques appréciées dans les laboratoires de pâtisserie comme en restauration. Conditionné en seau refermable de 3 kg, le produit se conserve 12 mois à température ambiante, offrant une solution adaptée aux besoins des professionnels. Pour accompagner son lancement, Ancel met à disposition quatre recettes d'application sur le site de Condifa, afin d'inspirer pâtissiers et restaurateurs dans leurs créations.
T.L.B.
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