Le Monte-Carlo Beach rouvre ses portes le 13 avril. Grande nouveauté de cette saison 2026 : l’ouverture, le 12 juin, de La Vigie Zanoni Monte-Carlo, nichée à l’extrémité de la presqu’île. Le chef Simone Zanoni y proposera une cuisine italienne ensoleillée, axée sur des produits frais et de saison : pâtes, entrées à partager, viandes et poissons, relevés par une touche originale de miel. Le tout dans un décor méditerranéen convivial et musical.
Autre évolution notable : le restaurant Elsa, étoilé en 2025, devient Elsa Maurice Ravin*. Le “jardin marin” porté par les chefs Marcel Ravin et Domenico d’Antonio met à l’honneur pêche durable, végétaux du Domaine d’Agerbol et viandes aux saveurs marines. Les deux autres concepts, Maona Monte-Carlo - From Mykonos to Monte-Carlo et Le Deck, confirment leur présence cette saison. Les clients accèdent aux restaurants avec une navette maritime reliant le Port Hercule au Monte-Carlo Beach, opérée 7 jours sur 7 en haute saison. L’établissement sera ouvert jusqu'au 11 octobre.
T.L.B.
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