3. Une adaptation des acteurs historiques

Les segments de l’hôtellerie économique et super-économique représentent plus de 56 % du parc hôtelier français (20,7 % sur le segment deux étoiles, 36 % sur le trois étoiles, hors hébergements non classés, données DGE 2024).
Parmi les acteurs les plus dynamiques sur ce segment en termes d’ouvertures, la chaîne B&B. Elle enregistre une forte croissance sur ce segment, affichant 434 hôtels au 1er janvier 2025 dans l’Hexagone, représentant un peu plus de 35 000 chambres, en hausse de 9,8 % sur un an (données MKG Consulting). Parmi les autres acteurs dont le parc progresse,

Sure Hotel by Best Western (39 hôtels au 1er janvier 2025), greet du groupe Accor (37 hôtels).
Entre innovations de service, diversification de l’offre, les segments deux et trois étoiles se réinventent, parfois loin de l’image figée de l’hôtellerie « low cost ». Reste à trouver l’équilibre entre ces nouvelles approches (décoration lifestyle, nouveaux aménagements…) et le prix pour rester compétitif sur ce segment.
Née sur les axes routiers il y a un peu plus de 50 ans, la marque ibis a su se transformer au fil des années pour répondre aux attentes des clients, en termes de design, de convivialité, de confort, et de restauration. Par exemple, le groupe a opté pour un lit signature Sweet Bed by ibis,