47 nouveaux restaurants et hôteliers rejoignent Les Collectionneurs dont 27 en France

47 nouvelles adresses rejoignent la communauté des Collectionneurs en 2021 – sur un total de 585.
47 lieux privilégiant l’expérience à part entière, valorisant à la fois une histoire, un terroir et une personnalité.
Parmi les nouveaux intégrants, le guide compte 27 nouvelles adresses en France (7 hôtels-restaurants,
2 hôtels,
12 restaurants et 6 maisons d’hôtes), dont La Table d’À Côté
(Ardon) par Christophe Hay avec Marie Gricourt ; PRaiRiaL (Lyon) avec le chef Gaëtan Gentil et la directrice de salle Céline Boinon, ou encore Le Verbois, authentique relais de chasse à courre avec, en salle, les propriétaires Laurence et Laurent Guibet et en cuisine, leur fils Guillaume notamment formé auprès de Kei Kobayashi.
Parmi les 27 autres adresses à l’international, 15 se situent en Italie, 3 en Autriche et 2 autres en Allemagne.

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