La consommation de bière en France ne cesse de chuter, lentement mais sûrement, et ce, depuis près de trente ans. On observe, par exemple, une baisse de 30 % depuis les années 70, et si le marché s’est stabilisé en 2009, la consommation française moyenne de bière reste de 30 litres par an, contre 130 litres pour les Irlandais, ou encore 110 litres pour les Allemands. Une des raisons qui expliquerait ce phénomène serait l’assimilation du caractère saisonnier de cette boisson en France. En effet, les Français voient surtout la bière comme rafraîchissante, et donc consommable l’été, malgré les nombreux efforts des brasseurs pour inventer des bières de saison (brassin de Noël, etc.).
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