Umih 15 : Promouvoir la formation

«Nous avons fait un stage sur le Permis d’exploitation en novembre 2007 et un en janvier 2008», indique Denis Perdet Président de l’UMIH Cantal. Ces formations se font dans les locaux de la CCI. «Beaucoup de professionnels n’ont pas anticipé. Par contre, la loi anti-tabac est plutôt appliquée. Mais on commence déjà à parler de tapage nocturne et, au printemps, lorsque les gens vont commencer à ouvrir les fenêtres, ce sera pire. Dans les discothèques, nous craignons aussi une recrudescence des bagarres. En effet, avant lorsqu’il y avait une bagarre, les videurs intervenaient en mettant un des protagonistes dehors. Désormais, ils risquent de se retrouver dehors, ce qui va accroître le nombre de bagarres.» A noter que l’UMIH 15 a maintenu son nombre d’adhérents. Une performance qu’il est utile de signaler. «Nous ferons notre AG le 31 mars et nous inviterons Jean Biron. Nous ferons également venir les douanes, pour évoquer le Permis d’exploitation. Un de nos objectifs en 2008 est d’accroître la formation. Nous estimons qu’un professionnel sur deux devrait se former tous les ans, notamment en hygiène, en sécurité ou en gestion du personnel, et cela d’autant plus qu’il existe des financements. Pour développer les formations, nous allons essayer de mieux les faire connaître et nous allons également tenter de les délocaliser. Nous avons aussi comme objectif de valoriser notre école hôtelière. Cette année, le nombre d’inscrits en cuisine est passé de 14 à 24 et nous souhaitons