Laurent Saudeau du Manoir de la Boulaie près de Nantes a ouvert une école
de cuisine avec le partenariat
de Matinox, équipementier
haut de gamme. Intitulée
Les Aventuriers du goût, l'école
qui se présente sous la forme
d'un amphithéâtre a été installée
dans un bâtiment indépendant situé dans le parc du restaurant.
Depuis décembre, le chef donne le samedi de 9 h à 12 h des cours sur un thème particulier qui varie tous les mois. Tarifée 80 euros par séance, sa prestation est la suivante : de 9 h à 10 h 30, il fait des démonstrations de tours de mains, ensuite, les produits sont cuisinés,
les plats dégustés ainsi que les vins
qui les accompagnent.
