A 36 ans, Catherine Frachisse a une grande expérience des métiers de bouche. Elle débute sa carrière par des remplacements qui la conduisent à l’UMIH mais c’est au sein de l’entreprise des Vins Chapoutier qu’elle obtient un contrat. Trois ans plus tard, elle décide de revenir vers l’UMIH et en devient la responsable administrative le 1er novembre 1996. «Au départ, ma venue était le fruit du hasard. Mon retour a été mûrement réfléchi et je ne le regrette pas», assure Catherine Frachisse.
La Fédération départementale est basée au sein de la Chambre des Métiers de Tournon. Elle travaille donc aussi pour les syndicats des bouchers, des charcutiers-traiteurs, des pâtissiers et pour la Confédération générale de l’alimentation de détail.
Dynamique et volontaire
«L’UMIH occupe les trois-quarts de mon temps. Avec 390 adhérents fin 2002, c’est le plus gros syndicat départemental dont je m’occupe. Ma fonction me permet d’avoir des activités variées qu’il s’agisse de l’accueil téléphonique, de la gestion des fichiers, de l’animation de réunions ou du travail purement 
Parmi toutes ces tâches, sa préférence va vers la rédaction de circulaires spécifiques au secteur, l’organisation d’événements et
