Le Ministre du Tourisme a décerné la Médaille de Bronze du tourisme à Daniel Adam, propriétaire et chef de cuisine du restaurant Le Gourmet des 4 Chemins à Groffliers dans le Pas-de-Calais. Daniel Adam a reçu sa médaille des mains du maire de la commune, Alain Leclercq, le 16 mai dernier. Le cuisinier a acquis Le Gourmet des 4 Chemins en 1991. Depuis lors, il a participé à de nombreux concours prestigieux. 1995 est une année sans précédent pour le chef de l’auberge du XIXe siècle : il reçoit le 1er prix des Toques blanches et atteint la finale des Toques d’or à Sedan. En 1996, il participe à la finale du concours Escoffier à Nice. La Médaille de Bronze du tourisme récompense donc un cuisinier de qualité formateur de 24 apprentis et un homme généreux – il participe aux Restos du coeur de Groffliers. Daniel Adam espère que cette distinction permettra de « mettre en valeur le métier de restaurateur ainsi que la région du Pas-de-Calais».
