La 13e édition du Concours inter-régional des jeunes espoirs organisé par l’Amicale des cuisiniers de Côte d’Or se déroulera le 4 novembre 2003 lors de la 73e Foire internationale et gastronomique de Dijon. Chaque candidat, âgé de 20 à 26 ans, devra réaliser deux préparations pour 6 personnes : un canard de Barbarie effilé et un dessert chaud ou froid valorisant les fruits secs. Les jeunes professionnels seront primés par l’Amicale des cuisiniers de la Côte d’Or, la Commanderie des Cordons Bleus de France et l’UMIH. Les recettes doivent être envoyées avant le premier octobre. Pour obtenir plus de renseignements et les bulletins d’inscriptions, vous pouvez écrire à Monsieur Alban Deschamps, 35 E3 Bd de l’Université, 21 000 Dijon ;
téléphoner au 03-80-38-17-56 après 19 heures ou envoyer un fax
au 03-80-38-16-16.
