À une quinzaine de minutes de Bordeaux, le Domaine de Larchey s’étend sur plus de 3 hectares de vignes de l’appellation Pessac-Léognan. Un écrin de verdure où Marie-Cécile Gramont propose dans une bâtisse agricole du XIXe siècle une hôtellerie familiale de charme. Au Domaine de Larchey à Saint-Médards-d’Eyrans, Marie-Cécile Gramont a transformé la maison de son enfance en un hôtel de famille, élégant et chaleureux. Située au cœur de la Gironde au milieu des vignobles, la propriété fut acquise par ses parents en 1978. « Mon père était charcutier salaisonnier en gros, demi-gros et détail au marché des Capucins à Bordeaux », indique Marie-Cécile Gramont. Aussi, confie-t-elle avoir été sensibilisée pendant son enfance « au goût du bon produit, à l’assaisonnement et aux justes cuissons ».
Apprendre de son parcours initiatique
Pourtant, le baccalauréat en poche, elle décide de poursuivre ses études à la faculté en LEA, bien qu’acceptée en BTS 
hôtellerie-restauration à Talence. « J’étais passionnée par cet univers mais je me suis laissée convaincre par ma mère qui pensait que cela risquait de limiter mes débouchés. » S’en suivra un 3e cycle à Sup de Co Bordeaux en Management de l’achat industriel. « J’ai ensuite travaillé pendant 10 ans pour des sociétés très différentes dont Air France où je m’occupais de sélectionner les hébergements pour les pilotes et les hôtesses. » Elle négocie alors tous leurs hébergements en Europe.
