Situé quasiment sur la Grande Plage à Biarritz, l’Hôtel 3 étoiles Windsor date des années 30 et, dès les années 50, il était dans la belle famille de Roland Héguy depuis les années 50. «Nous n’étions pas prédestinés à exercer ce métier», indique Roland Héguy, qui est aujourd’hui âgé de 53 ans. «A nos débuts, je travaillais à Paris, dans un grand cabinet d’architecte et mon épouse était enseignante. Mais je voulais rentrer au pays et surtout, je souhaitais entreprendre, lancer mon affaire.» Alors, pendant deux à trois ans, Roland Héguy apprend son métier, sur le tas, puis il prend le Windsor en gérance en 1977. «Dans les années 90, nous avons investi 10 millions F. Nous avons tout refait et nous avons rajouté trois étages (16 chambres) aux quatre existants.» Aujourd’hui, le Windsor dispose d’une cinquantaine de chambres sur sept étages et il réalise un chiffre d’affaires de 1,07 million d’euros. «Il y a deux ans, nous avons également racheté le Galion, un restaurant qui est situé juste à côté de l’hôtel et qui réalise un chiffre d’affaires annuel de l’ordre de 700 000 euros.»
Investir et diversifier la clientèle
De par sa situation, l’hôtel Windsor dispose de plusieurs cartes maîtresses. «Nous avons deux entrées : une entrée en plein centre-ville, sur le boulevard 
