Sur les pentes de la Croix-Rousse à Lyon, les associés du Café Cousu proposent, avec succès, une prestation restauration quotidienne, à base de produits locaux et biologiques et un appétissant brunch du week-end. Parallèlement, ils développent une branche traiteur dans le secteur de l’événementiel qui génère les deux tiers du chiffre d’affaires. Enfin, depuis septembre 2014, ils ont repris la concession du Bistrot Comoedia. Des entrepreneurs très actifs, au sein du paysage lyonnais, toujours prêts à s’adapter et à rebondir.Le Café Cousu a vu le jour en 2007, sous la houlette de deux amies, Pamela Khouri et Céline Rouch, respectivement issues des secteurs de la communication-culture, et des ressources humaines, et qui ont travaillé ensemble dans un bar associatif. Elles se sont associées avec Emmanuel Cédat, patron du Café 203 à Lyon, afin de bénéficier de ses 
conseils pour créer et gérer de façon professionnelle un chaleureux lieu de vie, où les clients pourraient se sentir comme chez eux… « L’implantation du Café Cousu, au sein du Village des Créateurs, situé passage Thiaffait, était vivement souhaitée par sa directrice, Isabelle Gleizé. Nous avons donc foncé dans l’aventure et baptisé l’établissement : Le Café Cousu, clin d’œil direct à l’univers de la mode, et parce que nous avions des tables avec des pieds de machines à coudre Singer », rappelle Pamela Khouri.
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