Non classé
13 décembre 2012
Mon combat, c’est la transparence alimentaire
Xavier Denamur, restaurateur à Paris, est également producteur du film « La République de la Mal Bouffe ». Il y expose son combat pour une restauration retrouvant le bon sens alimentaire et son lien avec le monde paysan, devenant ...
Reportages
13 décembre 2012
Mon combat, c’est la transparence alimentaire
Xavier Denamur, restaurateur à Paris, est également producteur du film « La République de la Mal Bouffe ». Il y expose son combat pour une restauration retrouvant le bon sens alimentaire et son lien avec le monde paysan, devenant ...
Dossiers
13 décembre 2012
Mon combat, c’est la transparence alimentaire
Xavier Denamur, restaurateur à Paris, est également producteur du film « La République de la Mal Bouffe ». Il y expose son combat pour une restauration retrouvant le bon sens alimentaire et son lien avec le monde paysan, devenant ...
Non classé
7 mars 2012
Quelle transparence pour nos assiettes ?
On en parle L’amendement Siré, adopté le 20 décembre dernier a ébranlé la profession. Il consiste à informer les clients sur les conditions d’élaboration des plats servis. Pour le moment, personne ne sait au juste comment il sera ...
Non classé
7 septembre 2011
Les caissons réfrigérés amovibles Frigoflex par Eb...
Eberspächer, société spécialisée dans le confort thermique pour véhicules (chauffage, aérothermes, dégivrage, climatisation, rafraîchisseurs d’air) lance en 2011 un tout nouveau produit : le caisson réfrigéré amovible de la gamme ...
Non classé
19 juin 2011
Les tablettes tactiles annoncent-elles la disparit...
Les serveurs pourraient bientôt devenir une espèce en voie de disparition. Et pour cause : le site Men’s Up annonce le nombre croissant de tablettes tactiles dans les restaurants, qui pourraient bien rapidement remplacer ces derni...
Non classé
9 mai 2011
3ème Colloque national du Spa à Nice
Les 23 et 24 mars a eu lieu le 3ème Colloque national du Spa à l’Hôtel Négresco à Nice. Deux jours de rencontres et d’échanges sous le signe du bien-être et de la détente réunissant directeurs d’hôtels, architectes, Spa Managers, ...
Non classé
31 mars 2011
Espagne : la nouvelle loi anti-tabac fait trembler...
L’Espagne, qui était jusqu’alors connue pour être un pays particulièrement laxiste en ce qui concerne la lutte contre le tabagisme, connaît depuis dimanche une législation des plus strictes à ce sujet. Il est en effet interdit dep...
Non classé
28 février 2011
Le salon Piscine & Spa en décembre à Paris
Véritables atouts majeurs pour un établissement hôtelier, les piscines et spa re- présentent à l’heure actuelle un marché en pleine expansion. En effet, avec une croissance de 13,5 % depuis un an, malgré un contexte économique dif...
