2 décembre 2015
La COP 21 envoie une bouffée d’air frais sur l’hôt...
L’arrivée à Paris des 150 Chefs d’Etat et de leurs délégations a provoqué un formidable raz-de-marée bénéfique sur une hôtellerie parisienne en berne depuis quinze jours. Sur la seule journée du dimanche 29 novembre, par rapport a...
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2 décembre 2015
L’observatoire de la restauration et de l’hôteller...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (août 2014 – août 2015) CONSOMMATION En octobre 2015 Baisse de la confiance des ménagesAprès avoir atteint en septembre son plus haut niveau depuis octobre 2007, la confiance des...
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26 octobre 2015
L’observatoire de la restauration et de l’hôteller...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (juillet 2014 – juillet 2015) CONSOMMATION • Boisson cola 3,14 €+ 0,6 % sur un mois + 2,6 % sur un anNouveau bond de 2 centimes en août sur le prix moyen du cola en salle. ...
14 octobre 2015
Étude Insee : un coût horaire de main-d’œuvre faib...
Antoine Luciani, de la division Salaires et revenus d’activité de l’Insee, a publié un article sur le coût horaire de la main-d’œuvre en France. On y apprend que l’hébergement-restauration est le secteur où ce coût est le plus fai...
1 octobre 2015
L’hôtellerie et la restauration peinent à at...
Selon la dernière enquête « Besoins en main d’œuvre (BMO) » de Pôle emploi, l’hôtellerie et la restauration font partie des secteurs les plus dynamiques en matière d’emploi. Plus de 237 000 postes sont à pourvoir de la salle à la ...
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30 septembre 2015
L’observatoire de la restauration et de l’hôteller...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (juin 2014 – juin 2015) CONSOMMATIONEn métropole, en juillet 2015, source Insee.Nos trois références de la RHF enregistrent une quasi-stabilité de leurs prix moyens entre juin et...
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3 septembre 2015
L’observatoire de la restauration et de l’hôteller...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (mai 2014 – mai 2015) CONSOMMATIONEn métropole, en juin 2015, source Insee.• Tasse de café en salle 1,53 €Stablesur un mois + 1,3 % sur un anLe prix moyen de vente de la tasse de...
10 août 2015
8 touristes étrangers sur 10 satisfaits de leur ex...
À la demande de l’Observatoire du Fafih, OPCA du tourisme, de l’hôtellerie, la restauration, et des activités de loisirs, le cabinet MKG Hospitality a réalisé une étude sur les comportements et les attentes des clientèles étrangèr...
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5 juin 2015
L’observatoire de la restauration et de l’hôteller...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (février 2014 – février 2015) CONSOMMATION Mars 2015, France métropolitaine, source Insee• Tasse de café en salle 1,53 €Stablesur un mois + 2 % sur un an • Boisson cola 3,11 € le...
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5 juin 2015
Un très léger redressement notamment pour l’hôtell...
L’activité de la filière CHR continue de se dégrader au premier trimestre 2015 mais de façon moins marquée que les deux années précédentes. Le chiffre d’affaires accuse ainsi une diminution de 1,5% sur l’ensemble des métiers. Cett...
