Le petit-déjeuner

Qu’il soit servi en chambre ou dans une salle dédiée, la qualité de la prestation de service doit être la même quels que soient les clients.Service d’étage
Quand le petit déjeuner est servi en chambre, la présentation
de sa composition au client âgé, aveugle ou malvoyant garantit une vraie qualité du service. Pour une personne aveugle ou malvoyante, afin que cette dernière sache ce qui est à sa disposition et comment est agencé le plateau par rapport à l’élément central (assiette, bol, tasse), lui indiquer, en position d’heure, où sont les éléments, le verre est à 1 heure, le pain est à 10 heures, la confiture est à 3 heures, etc., facilite la prise du repas.Service en salle dédiée
Si le petit-déjeuner est servi dans une salle dédiée, l’attention aux besoins spécifiques des clients sera fonction des prestations proposées. Tout établissement ou installation accueillant du public assis doit pouvoir recevoir des personnes handicapées dans les mêmes conditions d’accès et d’utilisation que celles offertes aux personnes valides. À cet effet, des emplacements accessibles par un
cheminement praticable sont aménagés. Dans les restaurants ainsi que dans les salles à usage polyvalent ne comportant pas d’aménagements spécifiques, ces emplacements doivent pouvoir être dégagés lors de l’arrivée des personnes handicapées. Il convient de prévoir au moins 2 places jusqu’à 50 places et un
emplacement supplémentaire par tranche ou fraction de 50 places en sus. Arrêté du 1er août 2006 modifié par l’arrêté du 30 novembre