Anciennement associée dans le restaurant le Xu fermé depuis plus d'un an, Sumai, 31 ans, a ouvert son premier restaurant Rive Gauche le 2 janvier. Ses mots d'ordre : classe et simplicité. Le décor comme la nourriture du Sumai's Café sont sans fioritures. Beau à voir et bon à manger. Loft de 40 m2 à deux pas du Jardin du Luxembourg avec près de 7 mètres de hauteur sous plafond et un petit jardin intérieur de bambous, l'endroit surprend. Murs blancs, tables sombres et fauteuils blancs, lignes épurées, musique jazzy, Sumai a souhaité créer une ambiance agréable dans un cadre féminin ayant de l'allure et laissant à la nourriture la place qu'elle mérite. La cuisine française à tendance méditerranéenne laisse la part belle aux produits en quantité suffisante. Exemples : Foie gras de canard en gelée de Porto et mignonnette, toasts de brioche (15 #euro;), Fondant de joue de boeuf bordelaise, pommes grenailles confites (14 #euro;), Pennes au parmesan et pecorino, pancetta grillée (12 #euro;), Filet de daurade croustillant, mousse de lait aux herbes (16 #euro;), Baba imbibé à la badiane, tapioca aux olives, espuma de basilic (8 #euro;). La carte élaborée par un des collaborateurs de Dominique Bouchet (ex-chef du Crillon) proposera bientôt tous les plats en demi-portion. Côté cave, le Bordeaux domine une offre intéressante qui ne tardera pas à évoluer. Grands crus et millésimes prestigieux attendent preneurs dans deux caves de vieillissement. Le prix des bouteilles varie de 18 #euro; à 200 #euro;. Le ticket moyen hors vin ne dépasse pas les 35 #euro;. La carte du bar séduira sans aucun doute les adeptes de champagne et de vodka. Sumai a mis en place une offre très new-yorkaise avec une quinzaine de cocktails à base de vodka proposés à 10 #euro;. Des classiques, Bloody Mary et Cosmopolitan, comme des créations parmi lesquelles le Chocolate Martini - vodka et crème de cacao - et le Vanilla Mule - vodka, jus de citron vert et ginger ale. Le 33 rue de Vaugirard est une adresse à retenir. Une entrée et un plat du jour seront prochainement élaborés au déjeuner pour les habitués. Ouvert 7/7 jours, le Sumai's Café proposera «quelque chose d'original» le dimanche. Une alternative au brunch.
