Le monde de la gastronomie a élu, le mois dernier, le Chef de l’Année 2014 : il s’agit d’Arnaud Lallement de L’Assiette Champenoise. L’événement, organisé par le magazine professionnel Le Chef, a aussi récompensé Ophélie Bares, Pâtissière de l’Année 2014, et Caroline Furstoss, Sommelière de l’Année 2014.La grande famille de la gastronomie française s’est réunie le 22 septembre dernier pour la 28e édition des Trophées Le Chef. Au cours d’une soirée exceptionnelle, animée par Stéphane Rotenberg et Anne Luzin, les grands acteurs de la haute cuisine ont été couronnés. Plus de 6 000 chefs cuisiniers, pâtissiers et sommeliers avaient préalablement voté, à bulletin secret, pour élire les 3 personnalités représentant le mieux la profession en 2014.
Valeurs familiales
Créé en 1987 par Francis Luzin, fondateur du magazine Le Chef, le titre de Chef de l’Année est une référence prestigieuse dans le monde de la gastronomie. Cette année, c’est à Arnaud Lallement que revient cette distinction, après Arnaud Donckele en 2013, Éric Frechon en 2009 ou encore Anne-Sophie Pic en 2007. Sobre, généreux et définitivement porté par les valeurs familiales, le chef de L’Assiette Champenoise à Tinqueux (51) est récompensé pour son talent et son succès dans la fructification de l’héritage de son père. Il avait pris les rênes de la cuisine du restaurant à 26 ans. Sa passion et son inventivité lui ont permis d’obtenir une, deux puis trois étoiles cette année.
![]( "Ophélie Bares,</h3>
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