L’Institut National de Formation et d’Application Aquitaine abrite depuis 2 ans un incubateur d’entreprises dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Ce programme accompagne de façon individuelle chaque porteur de projet jusqu’à la création effective de son entreprise. Les conférences et cours pratiques de gestion, comptabilité, droit ou commercialisation sont complétés par un suivi personnalisé. La majorité des participants sont demandeurs d’emploi, et leur cycle est pris en charge par les ASSEDIC ou le CNASEA. Environ 80 journées sont nécessaires par projet, sur une période de six mois. Le cycle est ouvert sans condition d’âge ou de diplôme, au terme d’une étude de faisabilité.
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