Entre tradition et modernité
La Mairie projette de rendre le centre-ville piétonnier.La Rochelle étale ses charmes sans complexe. La cité rochelaise abrite 1000 ans d’histoire durant lesquels elle a bien mérité sa réputatio...
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Qualité et thématique
© P. Augereau : Les Logis de France, avec leurs 3 368 établissements très bien répartis sur tout le territoire national, reflètent très bien le profil de l’hôtellerie restauration française.Andr...
Charly Belisson La passion du métier
© P. GuiffreChez Charly dispose de 75 places assises et de 20 places en terrasse et l’établissement propose une cuisine du terroir.A 58 ans, Charly Belisson possède toujours l’affaire de s...
Nouvelles recettes pour les Délices de Ninon
Les bavarois chocolat, framboise et fruits de la passion changent de look ! Désormais réalisés avec deux couches de génoise, ces gâteaux ont une excellente tenue à la décongélation et se découpent plu...
Massilia S’installer à Belem
Au Massilia, Franck Amaddio a reconstitué toute l’athmosphère de Marseille. : Pourquoi avez-vous décidé de venir vous installer à Belem, au Brésil ?Franck Amaddio : J’ai cinquante-deux ans...
Anne, patronne à Toulon : «Dans quel cas est-...
Les redevables placés sous un régime simplifié (RSI) et dont la TVA due au titre de l’exercice précédent (avant déduction de la taxe grevant les immobilisations) est inférieure à 1000 euros, son...
La reconstruction d’une image
© Service communication / Ville de Toulon Avec 28 hôtels, 411 restaurants et 76 bars, Toulon est équipé pour recevoir les touristes.Toulon, ville de mer et de montagne dominée par le Mont Faron, dévoi...
L’Europe en Bourgogne
© G. Golan L’hébergement représente un tiers du chiffre d’affaires, contre deux tiers pour la restauration.Monique et Luciano Tolfo ont repris l’hôtel en janvier 1969. Ils avaient al...
Méridien Rio Le savoir-faire à la française
© P. Guiffre Jacques Lecouls, directeur général de Méridien pour l’Amérique du Sud. : Quel a été votre parcours ?Jacques Lecouls : J’ai 51 ans et je suis directeur général du Méridien Rio ...
Capacité d’accueil Renforcement de la c...
Evolution de la capacité d’accueil par canton entre 1990 et 1999Selon l’Atlas du Tourisme de l’Observatoire National du Tourisme, la capacité d’accueil en hôtels, campings et r...
