Trouver et conserver son personnel
200 000 entreprises, 800 000 actifs, 620 000 salariés. Le manque de personnel touche tout le secteur qui a encore créé 15 000 emplois en 2002.Pour trouver du personnel, il faut être attractif. Etre at...
1229 articles dans la catégorie “Reportages”
L’histoire d’une réussite
© S. deTassignyChristine Pujol est à la tête d’un parc hôtelier de 124 chambres.Christine Pujol débute son expérience hôtelière en 1975 aux côtés de son beau-père, Etienne Pujol, fondateur de l&...
Le poids de l’Europe
Marguerite Sequaris-DeliègeGeorges Golan : Vous avez pris la responsabilité du Secrétariat Général il y a dix ans. Qu’aviez-vous fait précédemment ?Marguerite Sequaris-Deliège : Je suis juriste,...
Maison familiale depuis trois générations
© S. deTassignyL’Hôtel Trianon et de la Plage affiche un taux d’occupation moyen de 60%.Vingt-six hôtels 2** sont disséminés à La Rochelle. Un seul a une histoire familiale sur trois génér...
André, patron à Toulon
Le contrat peut être librement résilié par l’une ou l’autre des parties durant les deux premiers mois de l’apprentissage. La rupture doit être constatée par écrit et notifiée au dire...
Pierre de Strasbourg
«Je me suis porté caution solidaire pour un emprunt, mais j’ignorais la situation réelle du débiteur ? Est-ce que je suis obligé d’honorer mon engagement ?»
François, hôtelier à Paris
Oui. Peu d’employeurs déclarent les emplois vacants à l’ANPE. Mieux vaut être averti : cela peut coûter cher. L’employeur négligeant doit savoir qu’il s’expose à une sanc...
Séduire avec le gibier
© Luc Barbier / ONCFSSi la canicule de cet été a énormément fait souffrir les êtres humains, force est de constater que la faune sauvage a été plus résistante. Certes, certains villageois ont été éber...
Baltschug L’esprit Kempinski
Le Baltschug Kempinski dispose de 232 chambres et il réalise un chiffre d’affaires de 25 millions d’euros.Philippe Guiffre : Quelle est l’histoire de cet hôtel ?Hans C. Sebesta : Le ...
L’Hôtel-Restaurant Beausoleil à Dax ...
Le restaurant, qui propose des menus de 11 à 35 #euro;, fonctionne 10 mois sur 12.«Mon cher Monsieur Le Gall, C’est entendu, tout est prêt, on vous attend, et nul besoin de prévenir, vous n&rsqu...
