La grande gamme de Président Professionnel
Les marques Claudel et Bridélice pour les crèmes, ou Locatelli et Sorrento pour les fromages vont disparaître de l’horizon professionnel. Le groupe Lactalis a décidé de réunir tous les produits ...
La grande gamme de Président Professionnel
Les marques Claudel et Bridélice pour les crèmes, ou Locatelli et Sorrento pour les fromages vont disparaître de l’horizon professionnel. Le groupe Lactalis a décidé de réunir tous les produits ...
Les nouveaux concepts
Preuve que les hôtels sont entrés dans le monde du design : les créateurs s’en emparent. Christian Lacroix ne s’est-il pas amusé à habiller l’Hôtel du Petit Moulin à Paris.«Avant, le...
Des BD pour buller au café
Avec sa salle de 45m2 à l’étage, Le Bouq’en Bar dispose d’une surface totale de 70 m2 optimisée par trois mange-debout au rez-de-chaussée et une quinzaine de places en terrasse aux b...
Les régions qui gagnent
© P. GuiffreHôtels-Restaurants– En septembre 2005, notre pays comptait 24 508 hôtels avec restaurant. – 49 départements disposent au moins de 1 % des hôtels avec restaurants français.̵...
L’art de créer son menu de fête
DRDécoration, ambiance musicale, tout est important dans l’organisation d’un repas de fin d’année.Industrie Hôtelière : Quelles questions doit se poser un restaurateur avant de créer...
Noël à l’hôtel
DRCaché par des travaux pendant plusieurs mois, le Westminster insiste sur les décorations de Noël pour se faire remarquer.Calme plat pour les uns, pé- riode de surchauffe pour les autres, les deux de...
Des prix incroyables
Cette opération «Des prix incroyables» a été initiée en 2004 par l’enseigne généraliste pour s’apercevoir que la clientèle y répondait très favorablement. Elle va donc être reprise de faço...
L’univers des kubeurs
© P. GuiffreLorsque le portail s’ouvre, vous découvrez un bâtiment classique et une cour de 150 m2, avec au milieu un cube de verre.Philippe Guiffre : On ne vient pas au Kube, par hasard. C&rsqu...
L’aventure de 4 générations
Quatre générations se sont succedées Chez Camillou à Aumont-Aubrac en Lozère.Quatre générations se sont succédées à l’hôtel-restaurant Chez Camillou à Aumont-Aubrac en Lozère. «L’histoire ...
Un gastro décontracté
© P. GuiffreLa décoration a été réalisée par Pierre-Yves Rochon.hilippe Guiffre : Quel a été votre parcours ?Grégory Coutanceau : Je suis aujourd’hui âgé de 30 ans. Mon père, Richard Coutanceau,...
