Juste une histoire de passions
L’équipe en cuisine est menée par le chef Patrice Galon.En contrebas de la départementale 940 qui mène de Gien à Bourges, juste à la sortie de Fussy, on aperçoit une grande demeure bourgeoise : ...
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Réflexions sur un succès
© G. GolanLa formule d’hôtellerie All inclusive pratiquée à Saint-Domingue est sûrement un outil important du succès de ce pays dans le secteur du tourisme. Car Saint-Domingue n’est pas le...
Pascal, patron à Lyon : «Je compte acheter un...
La loi prévoit une prorogation jusqu’au 31 décembre 2009 du crédit d’impôt accordé aux personnes physiques qui acquièrent ou prennent en location (pour une durée d’au moins deux ans)...
Amandine de Perpignan : «Les projets d’...
Non. Initialement, la loi pour l’Egalité des Chances, parue au Journal Officiel du 2 avril 2006, prévoyait de dispenser les projets d’établissements hôteliers situés dans les zones franche...
L’ère des mastodontes
En France, les groupes contrôlent le quart du chiffre d’affaires de la restauration et le tiers de celui de l’hôtellerie.Aujourd’hui, selon l’Insee, le secteur CHRD regroupe 24...
Le monde de la nuit se rapproche de l’U...
Georges Golan : Que représente votre syndicat ?Bruno Blanckaert : Lors du début des discussions avec la Sacem, ce mouvement a regroupé les patrons de discothèques. Puis, peu à peu se sont agglomérées ...
Philippe, patron de restaurant à Saint-Etienn...
La loi de Finances rectificative 2005 a prévu un crédit d’impôt apprentissage particulier pour les sociétés bénéficiant du label «Entreprise du patrimoine vivant». Ce crédit d’impot est ég...
Alice de Strasbourg : «Je compte vendre mon e...
La loi de finance rectificative 2005 clarifie le régime de TVA applicable, en cas de transmission d’entreprise, aux cessions ou apports de biens mobiliers d’investissements, immeubles, mar...
Thierry, propriétaire de discothèque à Montpe...
Oui. La pratique des « vérifications à l’improviste », aussi appelée testing, comme moyen de preuve d’éventuelles discriminations a été légalisée par la loi pour l’Egalité des Chance...
Une révolution à deux vitesses
Selon les données de KMPG, la recette bar par chambre louée représente un peu plus de 25 euros dans les 4 étoiles supérieur, un peu plus de 7 euros dans les 4 étoiles standard et près de 3 euros dans ...
