Des perspectives favorables
En 2007, le taux d’occupation des indépendants a atteint 56,6 %. C’est 1,3 point de plus qu’en 2006 et 2,7 points de plus qu’en 2005. Toutes les catégories d’hôtels en on...
1240 articles dans la catégorie “Reportages”
André de Toulon : «Est-ce qu’il faut pa...
La loi de Finances pour 2007 avait maintenu une exonération de la cotisation d’accidents du travail pour les contrats de professionnalisation et d’apprentissage conclus avant le 1er janvie...
Productivité et bonne cuisine
Lorsqu’il a repris le Bistrot de la Cathédrale à Chartres, il y a 4 ans, Lionel Couasnon avait déjà rodé son offre et évalué l’accueil que la clientèle lui ferait. En effet, durant 5 ans i...
Diversifier la restauration d’un hôtel ...
© B. FacchiFleuron de la station de Gérardmer, l’ancien hôtel Bragard devenu Grand Hôtel, propose ses 68 chambres et suites, plus ses 4 nouvelles suites dans un chalet nouvellement construit. L&...
Une nouvelle vision de l’hôtellerie
Le Seeko’o Hotel à Bordeaux (en cours d’homologation 4 étoiles), est d’abord l’histoire d’une famille, celle de Chantal de Knyff, de ses enfants, et de son compagnon Alai...
L’embellie
En 2007, le chiffre d’affaires de l’hôtellerie a progressé de 7,8 %.L’année 2007 a été un bon cru pour l’hôtellerie. En effet, selon les données de l’Insee, le chiffre d&...
Alexandra, patronne d’hôtel à Paris : «...
Il s’agit d’une nouvelle contribution à la charge de l’employeur. Désormais, toute rupture par mise à la retraite d’un salarié, quel que soit son âge, donne lieu au versement d...
Pierre d’Alençon : «J ‘ai repris ...
Le Directeur des libertés publiques et des affaires juridiques a écrit le 29 janvier dernier aux préfets et aux maires pour leurs préciser un certain nombre de points. A partir du moment où vous êtes ...
Lutte contre le travail dissimulé
Afin d’améliorer les redressements de cotisations de sécurité sociale en cas de travail dissimulé, la loi de Financement de la sécurité sociale pour 2008 prévoit deux mesures :1) Permettre l&rsq...
Une approche globale de l’hôtellerie re...
Le Grand Monarque de Chartres était un relais de poste qui a pris son nom en 1782. Conseillé par le guide Michelin dès 1900, il a su se maintenir à toutes les périodes de l’histoire et rester l&...
