Une prime à l’authentique et aux produi...
Evolution de la performance des enseignes en fonction de leur type d’activitéL’année 2007 ne restera pas dans les annales de la restauration. Certes, selon les données de l’Insee, le...
1236 articles dans la catégorie “Reportages”
Olivier de Lyon : « Je souhaite faire des tra...
Lorsqu’un hôtel est exploité dans des locaux loués, le Code du tourisme précise qu’en dépit de toute clause contraire du bail, le bailleur ne peut pas s’opposer à l’exécution d...
Un 2 étoiles thématisé
L’hôtel de la Loire est situé au 39 bis, rue du Moulin Vert à Paris, et l’établissement est original à plus d’un titre. L’hôtel existe depuis 1910 et il a été repris en 2003 pa...
Un design hôtel sur le thème basque
Le dernier étage à ciel ouvert, avec un grand solarium et une piscine.Le ZazpiHotel a ouvert ses portes le 1er juillet 2006, à Saint-Jean-de-Luz, dans une maison historique, puisqu’il s’ag...
L’efficacité poussée à son point ultime
A40 ans, Vincent Cardec est un entrepreneur en pleine progression. Ancien marayeur, ce qui lui donne le doit d’acheter ses poissons et fruits de mer en direct, a racheté une structure de restaur...
Sandrine de Lille : «Quel est le délai de pre...
Selon une instruction fiscale, en date du 3 janvier 2008, le délai de reprise de droit commun de l’administration en matière de droits d’enregistrement, de timbre et d’ISF est passé ...
Les nouvelles technologies aux services des c...
Au Kube, la télévision fait aussi office d’ordinateur, de lecteur de CD et de lecteur DVD.Les nouvelles technologies entrent de plus en plus dans l’univers hôtelier et à cela à tous les ni...
Alice de Rouen : «A combien s’élève la ...
Parmi la clientèle des restaurants, certains clients professionnels sont autorisés à déduire de leurs propres revenus les frais de repas qu’ils exposent au restaurant. Ainsi, les titulaires de B...
Des perspectives favorables
En 2007, le taux d’occupation des indépendants a atteint 56,6 %. C’est 1,3 point de plus qu’en 2006 et 2,7 points de plus qu’en 2005. Toutes les catégories d’hôtels en on...
André de Toulon : «Est-ce qu’il faut pa...
La loi de Finances pour 2007 avait maintenu une exonération de la cotisation d’accidents du travail pour les contrats de professionnalisation et d’apprentissage conclus avant le 1er janvie...
