Ovipac
La restauration et plus encore les pâtissiers exigent des ovovproduits qui se prêtent aux utilisations les plus variées. Pour répondre à cette attente, la marque Ovipac a créé un nouveau produit : le ...
1240 articles dans la catégorie “Reportages”
Petit-déjeuner (bien) compris
«Accueil aimable à notre arrivée et durant tout le séjour, chambre propre et calme, mon conjoint et moi avons apprécié le wi-fi et la belle salle de bain. L’hôtel semblait mériter ses 3 étoiles....
Le goût de l’intensité
Avec un oncle boulanger-pâtissier, une mère dont il a toujours admiré les talents culinaires, Yannick Tessier a débuté dans le milieu dès l’âge de 14 ans en pré-apprentissage. À la Ferme de la L...
Metro
Naturellement à l’écoute des besoins de la restauration, Metro propose, à côté d’un choix d’oeuf coquille, la palette d’ovoproduits qui assurent une praticité maximale sans pré...
Hôtel-terrasse
«J’ai beaucoup voyagé, j’ai toujours aimé les endroits insolites. Alors j’ai créé l’hôtel où j’aimerais aller », explique Maurice Caressa, créateur et exploitant de la Vi...
Où en est-on Régis Marcon ?
Le rapport Marcon a été rendu en février. C’est tout de même un inventaire très noir sur les pratiques de la profession en matière d’apprentissage et de formation. Comment a-t-elle accueil...
La course en équipe
A la fin des années 1990, la réglementation a interdit le parachutisme sur l’aérodrome de La Ferté-Gaucher, obligeant la municipalité à trouver de nouvelles activités pour le site. Depuis deux a...
Rénover pour s’adapter
«Quand nous avons racheté, l’urgence était de remettre à flot l’hôtel qui vivait sur des acquis de 20 ans. Nous avons posé des sanitaires dans les chambres qui n’en avaient pas, inst...
Le plaisir dès le début
«A 35 ans, j’ai 20 ans d’expérience. Il était temps d’ouvrir à mon compte. » Frédéric Plathey a en effet derrière lui un parcours bien rempli et riche : titulaire du brevet de maîtri...
