Eco-attitude en pays Nantais
Best Western Hôtel de la Régate à Nantes (Loire-Atlantique) A proximité du Stade de la Beaujoire et du Parc des Expositions de Nantes, le Best Western Hôtel de la Régate bénéficie d’une situation exc...
1240 articles dans la catégorie “Reportages”
Un bilan positif pour le 1000è Maître restaur...
Auberge de la Tour à Chatillon-sur-Indre (Indre) A 32 ans, Eric Souverain est devenu le 1000è Maître restaurateur de l’hexagone. Un an après avoir obtenu son titre, il fait un bilan enthousiaste de so...
Efficace et festive, de jour comme de nuit
La Rotonde à Béziers (Hérault) L’ancien bar fétiche des noctambules de Béziers, qui a eu ses heures de gloires dans les années 80, vient de renaître après une longue agonie. Pour le remettre sur pied,...
Une cuisine au diapason
Jérôme Héraud, directeur et chef de cuisine, et son second Julien Benquet. Cantemerle à Vence (Alpes-Maritimes) Christian Eberhardt a acheté en 2008 l’Hôtel et Spa Deluxe Cantemerle à Vence et Jérôme...
Concilier tourisme et qualité, c’est possible...
La Bonne Franquette à Montmartre (Paris) Située au point culminant de la Butte Montmartre, l’un des plus hauts lieux touristiques de la capitale, la Bonne Franquette est la preuve qu’une exploitation ...
La rentabilité demeure prioritaire
Stéphane et Philippe Favoriti dans l’espace restauration-cave à vins créé en avril 2010 Le Café Français à Lyon (Rhône) Les frères Favoriti ont repris en 2007 le Café Français à Lyon et mènent à bien ...
Une famille formidable
Hostellerie Bérard & Spa – La Cadière d’Azur (Var) Créée par René et Danielle Bérard en 1969, cette hostellerie de charme va perdurer dans le temps et dans le même esprit grâce au dynamisme et à l...
Le Rock Food rénové et agrandi
Le Rock Food à Hossegor (Landes) Les vacanciers et amateurs de fêtes se retrouveront cet été dans un bar entièrement transformé, mais qui reste attaché au monde du surf, tout prêt de La Nord, un des ...
Ami de 30 ans
L’Ami Fritz, à Ottrott-le-Haut (Bas-Rhin) D’une génération à l’autre, L’Ami Fritz s’est mué d’une winstub en un hôtel-restaurant réputé sur la route des vins d’Alsace. Le fruit d’un travail de 30 ans ...
Jeune et pro
Hôtel Les Lys à Chablis (Yonne) Un hôtel de 38 chambres, rien qu’à soi, juste après le bac pro. Un beau cadeau quand on a seulement 20 ans. Anne-Claire Defaix n’a pas la partie facile pour autant, mai...
