La passion du fait-maison
Le bistrot Le Mesturet situé tout près de la Bourse à Paris ne connaît pas la crise ! Grâce à son amour du métier, Alain Fontaine a fait d’un simple bistrot de quartier une adresse réputée à Par...
941 articles dans la catégorie “Outils de l'hôtelier”
La source des sens Un bain bouillonnant d’idé...
C’est en Alsace, non loin de la petite station thermale de Morsbronn-les-Bains, à 30 minutes de Strasbourg que jaillit une singulière source relaxante, celle du nouveau Spa de 2000 m2 d’Anne et Pierre...
Metro Cash & Carry France : Une activité...
Seulement un an après sa mise en service en 2012 (80 projets réalisés), le bureau d’études de Metro Cash & Carry France a déjà réalisé 130 réimplantations de cuisines ou de restaurants complets de...
Accueillir et travailler avec la clientèle al...
Clientèle internationale Avec plus de 60 milliards d’euros de dépenses touristiques à l’étranger par an, le marché allemand constitue une cible extrêmement intéressante pour un grand nombre de profess...
L’ICF maintenue pour les industries hôtelière...
Lors de la réunion du 17 juillet dernier, le comité interministériel de modernisation de l’action publique a décidé de supprimer, contre toute attente, l’indemnité compensatrice forfaitaire (ICF) allo...
Comment mettre en place le permis de former d...
Préconisation inscrite dans le livre blanc de l’alternance présenté l’an dernier par le chef étoilé Régis Marcon, le permis de former est une formation obligatoire des tuteurs et maîtres d’apprentissa...
Sur les ruptures de contrat d’apprentissage
ANALYSE S’agissant des causes de ruptures, 45 % des entreprises nomment l’erreur d’orientation et seulement 20 % des problèmes personnels de l’apprenti. 37 % des jeunes désignent de leur côté, les pro...
Quelles sont les principales causes de ruptur...
ENQUÊTE Les maîtres d’apprentissage qui rompent le contrat évoquent : Le capital de savoir du jeune (insuffisance du niveau d’étude secondaire/ échec scolaire) Le manque de maturité du jeune apprenti ...
Régis Marcon, rapporteur du livre blanc « L’a...
Les ruptures de contrat d’apprentissage chez les jeunes mineurs est une problématique qui s’est développée ces dernières années dans le secteur des HCR. Le taux de rupture avoisine les 25% dans notre ...
Les effets des ruptures de contrat d’apprent...
JEUNES ET ENTREPRISES FACE AUX RUPTURES DE CONTRAT D’APPRENTISSAGE Le système éducatif français est inégalitaire, les résultats se dégradent lentement et le taux d’échec scolaire s’aggrave, notamment ...
