Les solutions pour gagner en efficacité
Pour lutter contre la pénibilité du travail des femmes de chambres, différents équipements et solutions peuvent être utilisés tels que les lève-lits. De plus en plus d’établissements s’équipent même s...
960 articles dans la catégorie “Outils de l'hôtelier”
Pour l’amour des bons produits rhônalpins
Les jeunes associés, Jean-François Périer-Têtedoie et Lemmy Brou, issus de l’Institut Paul Bocuse, ont ouvert cet été le Café Terroir Lyon Célestins. Ce café-comptoir possède la particularité de servi...
La table de pêcheurs aux airs de brasseries p...
À Dieppe, ville portuaire de caractère, Stéphane Barq a réussi un pari audacieux au Comptoir à Huîtres. Dans un ancien café de dockers, il marie avec talent le charme, un rien suranné, des grandes bra...
Le rôle clé de la gouvernante générale dans l...
La gouvernante générale intervient largement dans les décisions d’achat des produits d’accueil, d’entretien et divers équipements de l’hôtel. Même si la plupart des grands établissements hôteliers dis...
Les nouvelles règles
À partir de janvier 2016, les CHR pourront choisir librement leur assureur complémentaire santé. Le point sur les derniers changements du régime santé avec Valérie Judel, directrice déléguée de HCR Sa...
Un bar à vin locavore, pour découvrir les cru...
Passer un moment convivial, agrémenté d’une sélection de vins locaux à déguster sur place ou à emporter, le tout à des prix abordables : tel est le concept du bar à vin/caviste Au P’tit Quart d’Heure....
Une cuisine bistronomique dans un cadre conte...
Établissement branché et contemporain du 6e arrondissement de Lyon, le M Restaurant propose une cuisine faite maison traditionnelle, raffinée et créative. Alors que la clientèle afflue, le propriétair...
Des actions concrètes pour la Semaine du déve...
À l’occasion de la Semaine du développement durable, Metro mène une série d’actions pour sensibiliser ses clients et ses collaborateurs à l’économie circulaire. Focus sur ces initiatives avec Marie Ga...
Une première MOF réceptionniste
Le concours de MOF réceptionniste en hôtellerie a été attribué pour la première fois en 2015. Une seule candidate parmi les 47 inscrits a remporté le prestigieux titre, Claire Dupleix, assistante chef...
Les tablettes numériques plébiscitées par les...
Les tablettes numériques ont le vent en poupe chez les gouvernantes. De plus en plus d’hôtels s’équipent. À la clé, une amélioration du service clients et des gains de productivité substantiels même s...
