Crise sanitaire : des solutions et des équipe...
En pleine pandémie, les procédures de nettoyage et de désinfection ainsi que les équipements et produits dédiés sont essentiels pour rassurer les clients et les collaborateurs, et garantir la sécurité...
Snacking & Co : l’hôtellerie se met au g...
Avec le Covid-19, l’hôtellerie-restauration doit s’adapter et se réinventer, pour continuer à proposer des solutions culinaires et maintenir le lien social. La restauration se déploie au travers d’une...
#L’instant digital : Les menus dématéri...
Face au contexte sanitaire actuel, les acteurs du digital en restauration sont de plus en plus nombreux à déployer des solutions pour permettre aux professionnels de proposer à leurs convives des menu...
Bûches 2020 : gourmandise et créativité à l’h...
Cette année encore, les chefs pâtissiers rivalisent d’imagination pour surprendre leurs clients avec notamment des bûches créatives et en trompe-l’œil comme à l’Evian Resort, au Trianon Palace. Alors ...
Motiver les équipes, une cruciale priorité
Dans le difficile contexte de la pandémie de Covid-19, tout l’univers hôtelier est confronté au manque de visibilité, en matière d’activité. Au fil des semaines, il faut s’adapter à la situation, avec...
Développer la personnalisation de la relation...
Le client s’attend à une relation personnalisée et à des services sur mesure lors de son séjour à l’hôtel. Une personnalisation qui contribue à améliorer la satisfaction client mais qui permet égaleme...
# L’instant digital : Reprendre la main...
À l’heure où la réputation d’un hôtel-restaurant dépend en grande partie des avis postés en ligne par les clients, des solutions innovantes permettent aujourd’hui aux professionnels de récupérer la ma...
Les stratégies des hôteliers face au Covid-19
Alors que la situation sanitaire continue de se dégrader dans l’Hexagone, les hôteliers et les restaurateurs doivent faire face à une situation de plus en plus complexe pour maintenir leur activité. S...
Rendre attractive son offre de mini-bar
Élément que l’on retrouve dans certains hôtels, et obligatoire pour les établissements 5 étoiles, le mini-bar est souvent jugé comme n’étant pas ou peu rentable par les hôteliers. La question de savoi...
Proposer une offre attractive de fromages
Associés à la convivialité et au plaisir, les fromages sont largement plébiscités par les clients. Certaines règles sont à respecter pour bien présenter et valoriser son offre. Focus sur les dernières...
