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OPÉRATION ALIMENTATION VACANCES (OAV) Comme chaque année, les actions mises en œuvre par la Direction générale de l’alimentation (DGAL) dans le cadre du dispositif annuel de contrôles renforcés lors d...
La DDPP part en mission
OPÉRATION INTERMINISTÉRIELLE « VACANCES CONFIANCE » (OIV) Dans le cadre de l’opération interministérielle « Vacances Confiance » (OIV), les agents de la Direction départementale de la protection de la...
Restaurants et producteurs se mettent au mouv...
Gestion durable Des produits d’ici, cuisinés ici, le 1er label pour manger local au restaurant à Paris et en Île-de-France. Après le succès de la marque « Saveurs Paris Île-de-France » pour les produi...
Satisfaire vos clients internationaux : L’ord...
Clientèle internationale Séduire une clientèle internationale ? Tout le monde en rêve, pourtant, peu d’établissements sont réellement préparés et agissent avec leurs clients étrangers comme aves des F...
« Notre engagement durable contribue à la pér...
Le site de Millery (54), construit en 2012, est un exemple de la nouvelle génération d’entrepôts à plat, avec certification environnementale ISO 14001. Les installations frigorifiques sont réalisées a...
L’Eldorado du bien-être bio
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Les 7 incontournables nouveautés du bien-être
Table de massage électrique par PBI La société spécialiste du coaching esthétique sort ses meilleurs atouts : ligne épurée, élégance, matériaux de qualité et technicité, telles sont les qualités qui c...
Comment concevoir votre offre Spa ?
Design et architecture La création d’un spa ou d’autres aménagements destinés au bien-être de vos clients impliquent des contraintes techniques importantes. Mais au-delà de cet aspect, l’offre doit êt...
Panorama des aides pour les mises aux normes ...
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Les frondeurs du marché y voient une source d...
Titres restaurant dématérialisés Passer du carnet de tickets à une carte à puce ? Oui, estiment les émetteurs traditionnels de titres restaurant, à condition que la loi, soit l’ordonnance de 1967 soit...
Benoit Feytit, nouveau patron de Metro Cash &...
Trois questions à… Benoit Feytit Fort de ses 20 ans dans le groupe, Benoît Feytit prend la direction générale du groupe Metro Cash & Carry France au 1er janvier 2013. Aude Aboucaya : Quelle ...
Comment lutter contre le gaspillage alimentai...
Limiter les déchets, c’est bon pour la planète, mais aussi pour votre établissement ! La production de déchet a un coût, pour la collectivité comme pour les restaurants. Apprendre à mieux les gérer, s...