Croissance de 17,5 % du chiffre d’affai...
En 2002, en France, le chiffre d’affaires cumulé des Logis de France a augmenté de 17,5 %, pour atteindre 1,88 milliard d’euros. L’hôtellerie représente 40,5 % de ces recettes, contr...
5768 articles dans la catégorie “Fiches juridique”
Formation Développer le 6 CDD
Le Gouvernement a nommé la députée Arlette Franco, chargée d’une mission concernant les problèmes de formation dans le secteur du tourisme. Elle a d’ailleurs rencontré les membres de l&rsq...
Alpes de Hautes-Provence : Forum des métiers ...
Le forum des métiers de la montagne Ubaye s’est tenu le 5 décembre dernier au Collège-Lycée André Honnorat à Barcelonnette. Organisée à l’initiative du proviseur, M. Canizares et du Comité...
Le CFA de Tours s’offre un nouveau rest...
Le CFA de la ville de Tours a vu, le 8 novembre dernier, la pose de la première pierre de son futur restaurant d’application, par Jean Germain, maire de Tours, Jean-Patrick Gile, premier adjoint...
Michelin sélectionne les chambres d’hôt...
La sélection Coups de Coeur Michelin 2003 vient de paraître. Ce nouveau guide recense 1 000 adresses d’hébergements de charme en France, à savoir 540 hôtels et 460 chambres d’hôte de charm...
Ardèche (Umih 07) : Desserts simples et origi...
Le centre de formation des apprentis Ardèche Sud à Lanas a organisé, les 18 et 19 novem-bre derniers, un stage intitulé «Desserts sur Assiette : réalisations et présentations». Il s’agissait d&r...
La Rochelle : Un problème de cadastre
Grégory Coutanceau, chef doublement étoilé, était loin de se douter que la superbe avancée tout en bois de son restaurant n’était pas conforme à la réglementation lorsqu’il est devenu prop...
3 diplômes pour les métiers de la nuit
«Les métiers de la nuit font partie intégrante de notre profession», clame Yves Bougeard, Conseiller au sein de l’Umih pour les affaires de la nuit. Après avoir parrainé la mise en place d&rsquo...
Four Emeraude de HMI-Thirode
Outil performant aux fonctionnalités simples (un bouton de commande = une fonction), le Four Emeraude Juste Température est un des produits-phares de HMI-Thirode. Il a été conçu pour sécuriser le chef...
Inter Hôtel se lance dans HotelCert
Le 9 décembre dernier, Inter Hotel a signé une convention, qui porte sur la certification de services selon le référentiel des hôtels : HotelCert. M. Lavergne président du Directoire d’Inter Hot...
