Un hôtel**** à côté de L’Arnsbourg pour...
À Baerenthal, L’Arnsbourg (3 étoiles) de Jean-Georges et Cathy Klein se complète d’un hôtel**** de 16 chambres. C’est l’occasion de l’arrivée d’une nouvelle Klein, ...
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La Haye-du-Puits : Une formation crêpier
Installé à La Haye-du-Puits depuis fin 2002 dans sa crêperie La Rose des vents (305 000 #euro; de CA TTC en 2004), Jean-Pierre Perralta (49 ans) y propose depuis mars une formation de crêpier dans son...
Daniel Le Guénan au Grand Hotel Barrière à Di...
Daniel Le Guénan est arrivé fin juin au Grand Hôtel Barrière à Dinard comme chef des cuisines. Il a tenu précédemment le même poste au Byblos, prestigieux palace de 30 chambres de Saint-Tropez. Il a p...
Projet de complexe hôtelier à Nantes
A Nantes, avancée significative dans le dossier du Château de la Droitière. Les élus de la Métropole ont adopté le principe de la révision du plan local d’urbanisme préalable nécessaire à la con...
Julien Dumas aux commandes de la cuisine du F...
Julien Dumas, 26 ans, est le chef du nouveau Fantin Latour à Grenoble. Propriété des Pelletiers, le restaurant est en fait un bistro gastronomique haut de gamme situé en plein centre ville, rue Généra...
Mövenpick Hotels & Resorts Forte croissan...
Mövenpick Hotels & Resorts vient de reprendre un hôtel de luxe à l’île Maurice et annonce cinq nouveaux projets à Dubaï (EAU) et sur l’île tropicale de Zanzibar en Tanzanie. Le groupe ...
Réforme du Directoire de l’Umih
Lors du 53ème Congrès de l’Umih, une assemblée générale extraordinaire a entériné par 77,98 % des voix une nouvelle organisation du directoire de l’Umih. Le directoire de l’Umih n&rs...
Les Euro-Toques sur le front du lobbying alim...
Les Euro-Toques se sont réunies à Cannes les 20 et 21 novembre 2005 lors de leur congrès annuel. La réunion a été l’occasion pour l’association de mettre à plat son suivi des dossiers d&rs...
Nice Antoine Attia nouveau directeur de l&rsq...
Alors que Myriam Kournaf devient manager général de l’hôtel Montalembert à Paris, après avoir tenu le poste de directeur de l’hôtel Beau-Rivage pendant dix-huit mois, c’est Antoine A...
Serge Trigano sur un projet d’hôtel*** ...
Serge Trigano, l’ancien patron du Club Med, et son associé Cyril Aouizerate ouvriront un nouvel hôtel 3 étoiles (172 chambres) à Paris 20e en 2007. Son nom : Mama Shelter (l’Abri de maman)...
