Taux d’occupation de l’hôtellerie...
En octobre 2006, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation de l’hôtellerie indépendante a atteint 56,6 %. C’est 2,8 points de plus qu’en octo...
5845 articles dans la catégorie “Juridique”
La cuisine scientifique
Le chef fait une cuisine moléculaire en valorisant les produits de qualité.Aurélien Beline, à l’Elément, quartier Millénaire à Montpellier, fait partie de cette nouvelle vague de chefs qui allie...
Le chef Didier Gélineau à nouveau Bordelais
Un temps étoilé au guide Michelin pour son établissement de la rue du Pas-Saint-Georges à Bordeaux, puis éloigné du piano, le chef Didier Gélineau a inauguré début juillet son nouveau restaurant, rue ...
Heineken lance «Histoires de bistrot»
Heineken a pris l’initiative de valoriser les bistrots en racontant leur histoire. Son opération «Histoires de bistrot» valorise ces lieux «de lien social». L’évènement rassemble les habit...
Deci Dement, la nouvelle vague lounge de Mont...
Deci Dement, nouveau temple de la décontraction, sévit avec une cuisine méditeranéenne orchestrée par le chef Farid Mellouki.Décidément, le lounge est à la mode dans les restaurants montpelliérains. D...
hôtellerie indépendante
Source : Magazine L’Industrie Hôtelière/Insee/ Direction du Tourisme/ Partenaires régionaux.Note : les données de 2006 à 2008 sont directement comparables. Par contre, il existe une légère ruptu...
Les nouveautés Durobor
Le verre Atlas.Dans son catalogue 2006, Durobor dévoile une très large gamme de verres de champagnes, vins, cocktails, amuse-bouche, desserts, glaces, «after dîner» et de bar. Parmi celles-ci, la nouv...
Le Carnotzet à la Garde-Freinet dans le Var
Une Haute-Savoyarde séduite par une annonce dans un journal spécialisé et voici Sandrine Teillot et ses deux garçons qui investissent l’ancien «Lézard». Un achat de fond courageux dans le massif...
Un four multi fonctions par Roller Grill
Roller Grill International présente le FC 60 TQ de modèle GN 2/3 qui se distingue par ses 5 fonctions différentes de cuisson. Dans un module compact, on trouve ainsi la chaleur tournante, «pour la cui...
Taux d’occupation de l’hôtellerie...
En octobre 2006, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation des chaînes hôtelières a atteint 71,2 %. C’est 1,8 point de plus qu’en octobre 2005 et c...
