L’Auberge de La Salvetat développe la r...
Depuis peu, L’Auberge de La Salvetat, hôtel*** aux portes de Cadouin dans le Périgord, développe son offre de midi avec une formule à 15 euros (entrée, plat, dessert) et le plat du jour. La cuis...
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Les chiffres de l’hôtellerie française ...
Les chiffres du baromètre Deloitte que nous publions ce mois-ci confirment le retrait des taux d’occupation dans l’hôtellerie française. Le cabinet insiste sur la déception que constitue c...
La dernière « après-midi découverte » du Cefp...
Le Cefppa (Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l’industrie hôtelière) a organisé le 15 septembre dernier la 15ème édition de son « après-midi découve...
La Baratte parachève sa modernité dans la déc...
Installés depuis 23 ans au restaurant à La Baratte à Tourcoing, Christine et Didier Bajeux n’ont eu de cesse d’adapter leur offre à l’air du temps. Friands de stages, ils profitent d...
L’Afehc présent au dernier Host de Mila...
L’Association des fabricants espagnols exportateurs d’équipements pour l’hôtellerie et les collectivités (Afehc) a coordonné la participation regroupée de 31 sociétés espagnoles de f...
allie cuisine et agriculture
Edmond Plawczyk sait devoir patienter avant que son nouveau restaurant Côté Cuisine à Sospel dans les Alpes-Maritimes ne décolle vraiment. Les quelques efforts de communication ont permis de palier le...
Les coffrets Rêves d’Auberges & Bis...
Auberges et Bistrots de France en collaboration avec la société « Rêves en cadeau » propose, le coffret Rêves d’Auberges & Bistrots de France. Présenté dans un élégant écrin, le coffret Rêve...
Le «Je thé…me» un restaurant tenu en fa...
Les restaurants tenus en famille ne sont pas si courants sur Paris. Rue d’Alleray à Paris 15ème, en voici un qui tient le cap. Le « Je thé…me » est tenu depuis vingt ans par France et Jack...
Chef de l’Année 2009
C’est Eric Frechon qui a reçu le prix du Chef de l’Année 2009 lors de la soirée Les Trophées Le Chef 2009 organisée par le magazine Le Chef qui s’est déroulée le 28 septembre dernier...
