Agecotel du 31 janvier au 3 février 2010
Sous le parrainage de Joël Robuchon, Agecotel s’est déroulé au sein du Palais des Expositions de Nice, du 31 janvier au 3 février dernier. Le salon a accueilli le grand concours de chefs, le Nep...
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Relais & Châteaux innove pour la sauv...
Relais & Châteaux innove pour la sauvegarde de la biodiversité marine depuis le 1er janvier dernier, les 457 restaurants de la marque s’engagent à ne plus servir d’espèces menacées...
Courchevel la station aux nombreuses étoiles
Courchevel, station savoyarde réputée pour ses pistes et ses soirées, affiche une offre de restauration fortement qualitative. Les restaurants étoilés de la station sont au nombre de trois. Doyen du t...
Contrat d’avenir : la restauration tête...
Baisse des prix…C’est la première baisse des prix dans la restauration enregistrée depuis 1970 ! Depuis le mois de juillet, la baisse a été de 1,4 %. Le rapport remis par la DGCCRF établit...
L’évolution des chiffres d’affair...
Hôtellerie avec et sans restaurant– 5,5 % Le chiffre de l’hôtellerie recule encore de 5,5 % en octobre alors qu’en 2008, il s’était déjà effondré de 8, l % en comparaison de la...
72 000 euros de gains à l’émission
L’association Restaurants sans frontières a récolté, via l’intermédiaire de Michel Boujenah et Michel Leeb, la somme de 72 000 euros lors de l’émission « Qui veut gagner des millions...
Mélanger bistrot et gastro
Le nouveau restaurant O bistrot gascon sur Toulouse a démarré sur les bases d’un restaurant qui était spécialisé dans l’entrecôte et le magret de canard. Marlène Grunwasser (qui officie en...
Moins d’invidualisme !
Pourquoi parle-t-on si peu de l’augmentation des prix des fournisseurs ? Et c’est ainsi depuis le passage à l’euro. Rien qu’entre janvier 2002 et fin 2004, les prix de mes acha...
Le Comité pour la modernisation de l’hô...
Dans une lettre ouverte adressée par le Comité pour la modernisation de l’hôtellerie française à Hervé Novelli, secrétaire d’Etat en charge du tourisme, est d’alerter sur les conséqu...
