Interdiction de fumer
Malgré l’interdiction du tabac, j’ai constaté que dans plusieurs établissements proches de chez moi, les clients continuaient de fumer. Il y a donc bien un attrait de certains à pouvoir fu...
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Comptoir des Déjeuners, de la restauration ra...
Le Comptoir des Déjeuners est un concept de restauration rapide sur la base de recettes traditionnelles françaises de saison. Deux types de clients sont approchés, la clientèle des particuliers, qui r...
Licenciement économique
Je vais devoir licencier une salariée pour motif économique. Est-il vrai que je dois lui proposer une convention de reclassement personnalisé et que de nouvelles mesures sont entrées en vigueur ?Chris...
Laurent Guilbert pense à sa clientèle d&rsquo...
Laurent Guilbert a laissé de côté la restauration traditionnelle, après avoir tenu huit ans Le Petit Tonneau à Briard-le-Canal (Loiret) pour s’attaquer à la restauration gastronomique à Vendôme ...
Le salon Grand Sud-Ouest « Métiers de bouche ...
Le salon Grand Sud-Ouest « Métiers de Bouche et CHR Expo » prend place au parc des expositions du Bassin d’Arcachon les 19 et 20 octobre prochain. Il va faire découvrir un large panorama de prod...
Gira Conseil publie un outil d’analyse ...
Gira Conseil accompagne les restaurateurs au travers d’un outil d’analyse des ventes et un cahier de tendances « Cartes & Menus » permettant de préparer leur future carte. Un guide qui...
Vers les 150 hôtels cinq étoiles d’ici ...
Le secrétaire d’Etat au Tourisme Hervé Novelli a présenté à Cannes une liste supplémentaire de quatre hôtels dotés du nouveau label « 5 étoiles », tous situés dans les Alpes-Maritimes, l’h...
La bonne santé du Château de la Commanderie
Paraphrasant Danton, le Château de la Commanderie dans l’Isère se fait volontiers révolutionnaire en affichant, en pleine crise, une belle progression de son chiffre d’affaires de 20 %. Et...
1 repas acheté = 1 repas offert dans les Yvel...
Pour la première fois, le réseau des Cafés – Hôtels – Restaurants (CHR), initié par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Versailles Val-d’Oise/Yvelines, met en place une op...
Leffe aide les CHR
Le concept Leffe Apéritif Gourmand se compose de deux Leffe Pression au choix parmi les variétés disponibles dans l’établissement (Leffe Blonde, Leffe Rubby, Leffe) et d’une assiette apéri...
