La dernière « après-midi découverte » du Cefp...
Le Cefppa (Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l’industrie hôtelière) a organisé le 15 septembre dernier la 15ème édition de son « après-midi découve...
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La Baratte parachève sa modernité dans la déc...
Installés depuis 23 ans au restaurant à La Baratte à Tourcoing, Christine et Didier Bajeux n’ont eu de cesse d’adapter leur offre à l’air du temps. Friands de stages, ils profitent d...
L’Afehc présent au dernier Host de Mila...
L’Association des fabricants espagnols exportateurs d’équipements pour l’hôtellerie et les collectivités (Afehc) a coordonné la participation regroupée de 31 sociétés espagnoles de f...
allie cuisine et agriculture
Edmond Plawczyk sait devoir patienter avant que son nouveau restaurant Côté Cuisine à Sospel dans les Alpes-Maritimes ne décolle vraiment. Les quelques efforts de communication ont permis de palier le...
Les coffrets Rêves d’Auberges & Bis...
Auberges et Bistrots de France en collaboration avec la société « Rêves en cadeau » propose, le coffret Rêves d’Auberges & Bistrots de France. Présenté dans un élégant écrin, le coffret Rêve...
Le «Je thé…me» un restaurant tenu en fa...
Les restaurants tenus en famille ne sont pas si courants sur Paris. Rue d’Alleray à Paris 15ème, en voici un qui tient le cap. Le « Je thé…me » est tenu depuis vingt ans par France et Jack...
Chef de l’Année 2009
C’est Eric Frechon qui a reçu le prix du Chef de l’Année 2009 lors de la soirée Les Trophées Le Chef 2009 organisée par le magazine Le Chef qui s’est déroulée le 28 septembre dernier...
Du bog au virus
En lisant L’Industrie Hôtelière d’octobre, je me suis dit « encore un article sur la grippe A ! ». Un de plus. Heureusement, vous ne semblez pas croire à ce nouveau bobard. Les Français no...
De nouvelles suites pour le Mas Candille
Le Mas Candille, Relais & Châteaux à Mougins, a ouvert six nouvelles suites dans un nouveau bâtiment, La Villa Candille, situé en contrebas de la terrasse et du bar. L’ouverture a été annonc...
La fête de la bière Chez Jenny
Avec un décor inchangé depuis les années 1930 et une carte qui fait la part belle aux spécialités des bords du Rhin et de la Moselle (la choucroute en est le plat phare), Chez Jenny est l’une de...
