Le « KGB », un café dont le nom ne fait pas l...
Bâti sur l’ancien emplacement du café « Les Bâteliers » à Illhaeusern (Haut Rhin), le bar le « KGB » fait déjà parler de lui, et ce avant même l’ouverture de ses portes. Si le fait qu&rsqu...
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Les chiffres de l’hôtellerie française ...
Août comme juillet ? ce pourrait être un raccourci de la situation de l’hôtellerie en août : des performances dont la tendance générale est la hausse et une certaine atonie des 2 étoiles. La dif...
L’évolution des chiffres d’affair...
Hôtellerie avec et sans restaurant + 6,4 %Les niveaux antérieurs à la crise sont largement dépassés, montrant que l’hôtellerie a retrouvé sa vigueur. Une saison d’été qui a été marquée par...
Des formations cuisine inter-entreprise pour ...
L’Atelier des Chefs, Asforest et le Synhorcat ont pris la décision de s’unir afin de lancer des formations cuisine inter-entreprise. Dédiées aux brasseries ainsi qu’à la restauration...
Répercussions des vacances des Français en 20...
CHD Expert a récemment présenté les résultats d’une enquête menée auprès des Français concernant leurs vacances. Malgré les 28 % qui n’ont pas pris de vacances cet été, 53 % sont partis en...
Les salariés de l’hôtellerie-restaurati...
Une belle unanimitéLe 7 octobre, la presse était conviée à une conférence de presse au restaurant Chez Françoise, à Paris. La totalité des organisations salariales et patronales affichaient alors une ...
Respectons les conventions
Les magazines de votre groupe ont raison en disant que les restaurateurs rémunèrent mal leurs salariés. Pas « peut-être »… « sûrement ». Autour de chez moi, je n’entends que des témoignage...
Créations d’entreprises+ 12,5 % sur 12 ...
En un an, les créations d’entreprises sont en nette progression dans le secteur hébergement-restauration. Toutefois, c’est une des plus faibles progressions sur la période considérée, l&rs...
Prix de la nuitée dans un 3 étoiles sur un an...
Confirmation de la tendance observée le mois précédent : malgré la santé qu’ils recouvrent, les hôtels hésitent à augmenter leurs tarifs devant une clientèle française qui freine ses dépenses. L...
Jouer son repas au 421
Comment attirer une clientèle plus importante dans les casinos, c’est la question que se sont posés un certain nombre de propriétaires d’établissements de jeux. Et la réponse est parfois s...
