Un « Drive gastro » à Chaumont
C’est au coeur de la Haute-Marne, à Chaumont, que Pascal Nicard a inventé un nouveau concept, le « Drive gastro ». Après avoir ouvert un service traiteur en mars dernier sur la route de Langres,...
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Bio, oui mais
Les 12 propositions que vous présentez pour mettre le développement durable dans la restauration sont intéressantes et comme vous dites, à portée de main. Quand nous remplacerons nos équipements, nous...
Serbotel Atlantique, le salon des métiers de ...
Du 20 au 23 mars 2011 se tiendra à Nantes, au Parc des Expositions de Beaujoire, le salon Serbotel Atlantique. Pour sa 14ème édition, ce salon des métiers de bouche et de l’hôtellerie sera l&rsq...
Pour une utilisation simplifiée des titres re...
Les titres restaurant permettent à plus de 3 millions de salariés qui ne bénéficient pas d’un restaurant d’entreprise d’acquitter le prix d’un déjeuner acheté chez un restaurat...
Le bilan des effets de la TVA par CHD Expert
Selon CHD Expert, 77 % des établissements seraient satisfaits de la baisse de la TVA à 5,5 %, contre 6 % d’insatisfaits. En effet, de nombreux bars, cafés et restaurants estiment que la diminuti...
Le rapport Marcon
Très attendu, le rapport Marcon sur l’alternance a été rendu en février. L’inventaire des maux de la formation s’y trouve, ainsi que de vraies pistes pour la moderniser et la rendre ...
Normes : il n’y a plus le feu ?
J’ai entendu dire qu’il était question d’aligner la date de la mise aux normes incendie des hôtels sur celle des normes handicapés, c’est-à-dire en 2015. Pour beaucoup d’...
Charm Hôtel veut agrandir sa famille
Le groupement Charm Hôtel, véritable GIE hôtelier, qui compte actuellement 15 établissements dans toute la France cherche de nouvelles recrues avec l’objectif d’un hôtel par région. Le gro...
Les accords sociaux sont entrés en vigueur
Le 1er mars, les avenants à la convention collective signés en décembre 2009 sont entrés en vigueur après avoir été étendus par le gouvernement. Malgré le refus de l’Umih et du Groupement nation...
Les chiffres de l’hôtellerie française ...
Alors que l’on évoque l’éventualité d’un nouveau plongeon dans la crise, l’hôtellerie française confirme son moral retrouvé. Les TO et revenus par chambre sont nettement supéri...
