Spécial Petits-déjeuners
RESTAURATION : Un repas en mutation offrant des opportunités Un vrai repas ? Le petit déjeuner a fortement évolué, influencé par les cultures nordiques et anglo-saxonnes. Seul un tiers des petits-déje...
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Chef de l’Année 2013 à Paris : L’événement ph...
La soirée des Trophées le Chef s’est déroulée le lundi 23 septembre au Pavillon d’Armenonville, dans l’ouest de la capitale. 700 chefs, pâtissiers et sommeliers étaient réunis pour ce grand rendez-vou...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (juin 2012 – juin 2013) * Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO) Hôtellerie avec et sans restaurant + 1,5 %C...
Vers le « grand bond en avant » ?
La qualité est l’affaire de tous. Cette question d’une évaluation fiable de la qualité en restauration a longtemps été éludée, mais désormais, plus personne ne peut y échapper. Un bon nombre de profes...
Que faut-il retenir de la loi sur la sécurisa...
La loi n° 2013-504 du 14 juin 2013 relative à la sécurisation de l’emploi valide un certain nombre de mesures négociées par les partenaires sociaux dans le cadre de l’Accord national interprofessionne...
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Report au 3 juillet 2014 pour les mises aux ...
(décret n° 2013-664 du 23 juillet 2013) L’arrêté du 18 novembre 2004 relatif aux travaux de sécurité à réaliser dans les installations d’ascenseurs, prévoit trois échéances pour la mise aux normes des...
Penser au CAPE pour votre projet d’entreprise
Qu’est-ce que le CAPE ? Les personnes porteuses d’un projet de création ou de reprise d’entreprise (et notamment les salariés) peuvent tester la viabilité économique de leur projet et profiter de l’ap...
Bien comprendre le contrat de génération
EMPLOI DES JEUNES ET DES SENIORS (dans les entreprises de moins de 50 salariés) Quel est l’intérêt du contrat de génération ? Le contrat de génération est destiné à lutter contre le chômage et la préc...
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