Rideau plus tôt pour les établissements de nu...
Rien n’est arrêté, mais la préfecture de la Gironde réfléchit à une modification des heures de fermeture des bars et des discothèques titulaires d’une licence IV. Au lieu de 2 heures, les ...
5221 articles dans la catégorie “Décryptage”
Projets d’agrandissement à l’Aqua...
L’Aquarius totalise déjà 1 500 m2 et peut accueillir jusqu’à 2 000 personnes. Pourtant, Jean-Paul Combes, propriétaire de l’établissement situé à Pont-du-Château (à 10 kilomètres de ...
Céline Doyle responsable des ventes Shangri-L...
Céline Doyle est la nouvelle responsable des ventes pour la France et la Belgique de la chaîne hôtelière asiatique Shangri-La Hotels and Resorts. Sous la direction de Joan Lewis, le Directeur commerci...
Une nouvelle licence professionnelle
Le 6 octobre dernier, le lycée technique hôtelier Jean Drouant et l’Université Paris Dauphine se sont associés pour ouvrir la licence professionnelle «Management International en Hôtellerie Rest...
Des Polonais en Bretagne
Une délégation polonaise est venue découvrir les richesses gastronomiques des Côtes d’Armor.Du 7 au 16 octobre, une délégation gastronomique polonaise est venue découvrir les richesses des Côtes...
St-Martin-d’Entraunes L’ Auberge ...
Cinq ans que le couple Vernay a quitté la Côte d’Azur pour reprendre cette auberge située à 1 600 m d’altitude, dans le très haut-pays niçois, en bordure du Parc National du Mercantour. Si...
Philippe Legendre Chef de l’Année 2003
Philippe Legendre.Cette année encore, les chefs de France ont voté pour désigner celui qu’ils considèrent comme le plus représentatif des grands chefs et, en 2 003, c’est Philippe Legendre...
Paul Racat consacré Chevalier de l’Ordr...
Après 35 ans de carrière, Paul Racat, chef propriétaire de la Poule au Pot situé près des Halles de Paris, vient d’être nommé Chevalier de l’Ordre National du Mérite. Le restaurateur de La...
Nice Une entreprise de pizzas à domicile emba...
C’est depuis l’été 2003 que Mambo Pizza salarie un vrai chef de cuisine, diplômé en pâtisserie du lycée hôtelier de Menton. Alors installé à son compte, celui-ci livrait déjà Mambo Pizza e...
Le fonds d’investissement Partenaires M...
La chaîne Timhotel composée de 15 hôtels 2 et 3 étoiles tous localisés à Paris, regroupant 855 chambres, a été vendue par Whitehall, le fonds d’investissement immobilier géré de Goldman Sachs et...
