Les prix
Source : Insee (France metropolitaine et DOM).+ 2, 6% dans les restaurantsLes prix continuent à augmenter plus vite dans le secteur Cafés-Hôtels-Restaurants que dans l’ensemble de l’économ...
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Croissance du PIB
+ 1,5 %Contrastant avec une activité mondiale encore vigoureuse, la croissance en zone euro est restée très modérée, de l’ordre de 1,5 % l’an, au premier semestre 2005, et il semblerait qu...
Les créations d’entreprise
-7,2 %Entre janvier et septembre 2005, le nombre de créations de cafés, hôtels, restaurants a baissé de 7,2 % par rapport à la même période de 2004.Là aussi, la situation s’améliore puisque le n...
De l’Apo’Beach à l’Apocalyp...
© P. GuiffreA Bastia, l’Apocalypse peut accueillir 900 à 1000 personnes.L’Apocalypse a ouvert ses portes à Bastia, il y a 22 ans et elle est toujours là. Certes, pas avec le même propriéta...
Olivier Roellinger, Chef de l’Année 200...
Olivier Roellinger succède à Michel Trama au Trophée du Chef de l’Année.Après dépouillement des bulletins devant huissier, Michel Trama, Chef de l’Année 2004 a remis le trophée lundi 26 se...
Villefranche-sur-mer : Un restaurant éphémère
Une heure trente pour le monter et 1/2 h pour le défaire, c’est la rançon à payer pour une salle de restaurant tout bois installée sur la placette des Deux Canons : tables basses pour encens, ca...
Les Quatres Tremplins 2005
Le magazine Le Chef a désigné comme Tremplins, Gaël Orieux Auguste (Paris 7e), Fabien Lefèvbre et Olivier Bontemps (Béziers), Stéphane Cosnier (Angers) et Hervé Thizy (Aix-les-Bains). Ancien second de...
Saint-Raphaël Philippe Furnémont lance le Cha...
Un restaurant-bar à vins dans une ancienne cave à vins. C’est ce qu’a choisi l’ancien maître-restaurateur de l’auberge de Bouvignes en Belgique, tenue pendant 25 ans (restauran...
Partenariat entre Hilton International et Pri...
Hilton International a annoncé le 26 septembre dernier la signature d’un nouvel accord commercial avec le prestataire européen de réservations en ligne, Active Hotels (une société Priceline Euro...
Délocalisation du CHR
L’activité économique de la France s’est maintenue grâce à une protection intensive de l’agriculture depuis quarante ans, au-delà de toutes les règles du libre échange, et d’un...
